Savori Mediteraneene: Plăcintă Cremoasa cu Spanac, Ricotta & Brânză Feta

de Feli Chic'Cuisine

Bucurați-vă de aromele delicioase ale Greciei cu această Spanakopita cu spanac, o plăcintă cu spanac simplă, inspirată din bucătăria grecească, care poate fi servită cu placere în diverse ocazii, de la o gustare rapidă la un fel principal sau o garnitură pentru cinele de sărbători. — Photo @ Feli Chic'Cuisine

Bucurați-vă de aromele delicioase ale Greciei cu această Spanakopita cu spanac, o plăcintă simpla cu spanac si branza cremoasa, inspirată din bucătăria grecească, care poate fi servită cu placere în diverse ocazii: de la o gustare rapidă la un fel principal sau o garnitură pentru cinele de sărbători.

Inspirată de Spanakopita clasică din bucătăria grecească, această versiune îmbină crocantul irezistibil al foietajului cu o umplutură cremoasa si reconfortantă de spanac, brânză Feta, Ricotta si ierburi aromatice.

Umplutura acestei placinte conține frunze proaspete de spanac, bogate în fier, vitamine și antioxidanți. Combinată cu brânza Feta cremoasă, Ricotta moale și ceapă dulceaga sotată, oferă un amestec plin de arome și texturi reconfortante.

Prepararea acestei plăcinte este simplă și ușoară. Indiferent dacă alegeți un aluat pufos de foietaj sau foi subțiri de filo, procesul este la îndemână. Începeți prin pregătirea umpluturii, amestecând ingredientele conform rețetei. Apoi, umpleți aluatul cu acest amestec gustos de spanac și brânză. În timp ce stratificați foile de aluat sau umpleți aluatul, aroma delicioasă a ierburilor va umple bucătăria, promițând o plăcintă savuroasă.

Plăcinta se coace până când foile devin aurii, rezultând o crustă crocantă care înconjoară umplutura caldă și aromată, plină de arome mediteraneene. La fiecare înghițitură, veți simți echilibrul gusturilor sărate, proaspete ale spanaculu și cremoaseale branzeurilor, îmbogățit de dulceața subtilă a cepei sotate.

Ce Folosim în Rețeta de Spanakopita cu Spanac

Aluat foietaj sau foi subtiri Filo
Frunze proaspete de spanac ( Baby spinach)
Brânză feta
Brânză ricotta
ouă
Ceapa rosie si galbena
Ierburi aromatice (cum ar fi oregano uscat și cimbru)
Sare si piper (dupa gust)
Ulei de masline (pentru sotat)
Unt topit (pentru uns placinta)

Gătit Simplu: Cum să pregătiți Placinta Spanakopita cu Spanac

Pregătiți Umplutura: Începeți prin a înmuia (opari) frunzele proaspete de spanac intr-o oala cu apa, pusa la foc. Apoi, căliți ceapa cu puțin ulei de măsline până când devine moale și translucidă. Mai apoi, combinați spanacul înmuiat cu brânza feta sfărâmată, brânza ricotta cremoasă, ouăle și ceapa călită. Condimentați amestecul cu sare, piper dupa gust și se presara generos cu ierburi aromatice, cum ar fi oregano și cimbru uscat. Amestecați totul bine până se încorporează complet.

Asamblați Plăcinta: Rulați aluatul de foietaj sau aluatul filo pe o suprafață curată și presărată cu făină. Așezați aluatul rulat peste o tava rotunda de plăcinta. Întindeți amestecul de spanac și brânză în interiorul aluatului, apoi luați colțurile și îndoiți-le înspre mijlocul placintei. Alternativ, dacă folosiți foile subtiri filo, stratificați foile unse cu ulei de masline, cu umplutura între ele. Dacă doriți, puteți unge aluatul cu un ou bătut sau cu unt topit pentru o crustă aurie și lucioasă.

Coaceți la Perfecție: Încălziți cuptorul la temperatura recomandată pentru aluatul ales. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit până când aluatul devine crocant și auriu, iar umplutura este legata și plină de aromă.

Serviți și Bucurați-vă: Odată ce plăcinta cu spanac este coaptă, lăsați-o să se răcească ușor înainte de a o taia si servi.

Se serveste caldă ca aperitiv, ca un fel principal sau ca o garnitură delicioasă alături de alte feluri de mâncare preferate, inspirate din bucătăria grecească. Fiecare mușcătură este o sărbătoare a aromelor mediteraneene, iar dulceața brânzei ricotta și a cepei călite completează perfect notele sărate ale brânzei feta si cele proaspete de spanac.

Timp de preparare: 20-25 min

Timp de coacere: 35-45 min

Portii: 6-8

Ingrediente

1 foaie de aluat foietaj sau 1 pachet foi de aluat filo
500g spanac (Baby spinach)
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă galbenă, tocată mărunt
1 ceapă roșie, tocată mărunt
200g brânză Feta, sfărâmată
400g Ricotta
2 lingurițe oregano uscat
1/2 linguriță cimbru uscat
3 ouă, la temperatura camerei, usor bătute
sare și piper proaspăt măcinat, dupa gust
2 linguri unt topit

Method

Pregătiți Spanacul:

1. Puneți apă la fiert într-o oala. Adăugați spanacul și lasati-l sa dea in clocotde doua trei ori, până când se înmoaie. Scurgeți spanacul și lăsați-l să se răcească. Stoarceți excesul de apă și tocați-l grosier.

Pregătiți Umplutura:

2.Încălziți cuptorul la 180°C (350°F) și ungeți o tavă rotunda pentru plăcintă cu unt topit. Se lasa deoparte.

3. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Căliți ceapa tocată marunt până devine moale și translucidă. Dați deoparte pentru a se răci puțin.

4. Într-un castron mare, combinați brânza Feta, Ricotta, ouăle, oregano și cimbrul. Adăugați spanacul tocat și ceapa călită. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine sa se incorporeze.

Asamblarea Plăcintei:

5. Așezați o foaie de hârtie de copt pe suprafața de lucru (sau presărați ușor cu făină) și întindeți aluatul foietaj dezghețat, până devine mai mare decat suprafata tavii in care veti coace placinta. Așezați aluatul rulat peste tava si intindenti-l bine incat sa se reverse peste lmarginile tavii. Întindeți umplutura de spanac și brânză în interiorul aluatului, apoi îndoiți colțurile înspre centru. Aluatul va acoperi complet partea de sus, umplutura, sau nu, in functie cat de mult l-ati intins.

Coacere:

6. Ungeți suprafața aluatului cu unt topit. Coaceți timp de 30-40 de minute până când devine aurie. Scoateți plăcinta cu spanac din cuptor și serviți-o caldă.

Sa aveti pofta

Notă: Dacă folosiți foi subtiri Filo: Așezați 1 foaie de aluat Filo în tava pregătită pentru copt și ungeți ușor cu ulei de măsline. Așezați o altă foaie de aluat Filo deasupra, ungeți-o cu ulei de măsline și repetați procesul cu încă două foi de aluat Filo. Întindeți umplutura de spanac și brânză peste foi și îndoiți marginile excedente de aluat peste umplutură. Ungeți cu ulei, apoi așezați încă 4 foi de aluat Filo, unse fiecare cu ulei. Înghesuiți marginile excedente de aluat în tavă pentru a sigila umplutura.