Biscuiti cu Ciocolata- Fursecuri Americane - Cookies
de Feli Chic'Cuisine
O rețetă ușoară de aluat pentru fursecuri amestecat cu bucati de ciocolată semidulce din care rezulta biscuiți - Cookies - usor crocanti la exterior, dar fragezi in interior. Acesti biscuiti - Cookies, sunt perfect aromate cu unt și pline cu bucăți de ciocolata care se topesc in gura. O reteta usoara de fursecuri, care sunt gata in 30 de minute!
Secretul fursecurilor fragede cu ciocolată, consta in a scoate fursecurile din cuptor exact la terminarea timpului de coacere. Vor fi mai moi la scoaterea din cuptor, dar pe masura ce sa racesc vor face o crusta usor crocanta si vor deveni fragede.
Cum să faci cele mai bune fursecuri cu ciocolată
Asigurați-va ca toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Untul moale va face aceste fursecurile mai fragede. Fursecurile sunt de asemenea mai fragede si datorita melasei din zaharul brun. De aceea este recomandat ca zaharul tos sa fie combinat cu zahar brun. Este important ca aluatul sa se dea la rece pentru 2-3 ore - ideal ar fi pentru 24 de ore. Acest proces va face fursecurile mai consistente, mai fragede și mult mai aromate!
Timp Preparare: 15 min
Timp Coacere: 15 min
Timp Total: 30 min
Portii: 24 -26 Fursecuri
Ingrediente
380 g (3 cani) faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
un varf cutit sare
227 g unt nesarat, la temperatura camerei
100 g (1/2 cana) zahar tos
247 g (1 1/4 cani) zahar brun
2 lingurite extract vanilie
2 oua, la temperatura camerei
340 g (2 cani) picaturi de ciocolata semidulce sau ciocolata taiata grosier, de cea mai buna calitate
Mod de preparare
1. Preîncalziți cuptorul la 180°C standard sau la 160°C ventilator (375°F; 320°F. Tapetați o tava de cuptor cu hârtie de copt. 2. Într-un castron mediu combinati faina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se lasa deoparte. 3. Într-un castron mare, folosind un mixer, bateti untul cu zaharul tos și zaharul brun până devine cremos, aproximativ 2 minute (nu mai mult!). Adaugați vanilia și ouale. Incorporați treptat amestecul de faina. Adaugati si incorporati ușor picaturile de ciocolata sau ciocolata taiata grosier
Nota: Dacă timpul va permite, lasați aluatul la frigider pentru 2-3 ore (ideal pentru 24 de ore). Acest lucru va ajuta ca fursecurile sa aiba o textura mai buna. Dupa ce l-ati scos din frigider, lasați aluatul sa stea la temperatura camerei pâna devine mai moale. 4. Folosind o lingura pentru înghețata, așezați fursecurile în tava lasând 3 cm între ele. Daca nu aveti o lingura pentru inghetata, folosiți mâinile pentru a rula bile de aluat - aproximativ 2 linguri de aluat, pentru un fursec.
5. Coaceți fursecuile timp de 11-13 minute, sau până când se rumenesc usor. Când le veti scoate din cuptor, fursecurile vor fi foarte moi. Lasați-le sa se racoreasca puțin în tava, apoi le transferati pe un gratar pentru a se raci complet.
Sa aveti pofta!
''Dacă mai mulți dintre noi ar aprecia mâncarea, uralele și cântecele mai presus decat aurul, ar fi o lume mai veselă.'' ― J.R.R. Tolkien
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
