Quiche cu Spanac, Branza Feta & Gruyère
de Feli Chic'Cuisine
Quiche-ul cu spanac și brânză feta este un fel de tarta delicioasa, perfecta pentru orice masă a zilei, fie că este vorba despre micul dejun, prânz sau cină. Facandu-l o masă simplă în orice zi a săptămânii. Quiche-ul începe cu o crustă de tarta de casă, untoasă, care este coaptă la perfecțiune. Crusta este apoi umplută cu o umplutură delicioasă și cremoasă făcută cu ouă, smântână, spanac, brânză feta și alte ingrediente aromate.
Umplutura este bogată și savuroasă, cu aromele pământești si proaspete ale spanacului perfect echilibrate de gustul acidulat și sărat al brânzei Feta. Textura cremoasă a umpluturii este completată de crusta crocanta, creând un contrast încântător la fiecare mușcătură.
Quiche-ul este unul dintre felurile mele de mâncare preferate datorită faptului ca poate fi personalizat cu ușurință cu diferite ingrediente, astfel încât să fie perfect pentru orice gust sau ocazie. Îmi place să experimentez cu ingrediente noi și să creez combinații interesante de gusturi și texturi.
Acest Quiche nu este doar delicios, dar este și plin de nutrienți. Spanacul este un superaliment care este încărcat cu vitamine și minerale, în timp ce brânzeturile oferă o sursă bună de proteine și calciu.
Un Quiche poate fi făcut cu ingrediente foarte simple, transformandu-le intr-un deliciu. Puteți face un Quiche uimitor de gustos cu resturi de branzeturi si legume ramase prin frigider - fiind una dintre cele mai delicioase moduri de a le folosi.
Tipuri de brânză pentru Quiche
Brânza joacă un rol important în adăugarea de profunzime și gust Quiche-ului, dar trebuie folosită cu moderație pentru a nu copleși celelalte arome. O brânză tare, cum ar fi Gruyere sau cheddar cu un gust mai ascutit, poate oferi gustul dorit fără a deveni predominante in gust.
În timp ce această rețetă necesită brânza Gruyere clasică, există multe alte opțiuni de brânzeturi delicioase care ar funcționa bine într-un quiche. Unele alternative excelente includ Cheddar, branza Swiss sau Mozzarella. Brânza Cheddar este o alegere populară și adaugă o aromă ascuțită și acidulată preparatului, in timp ce brânza elvețiană are un gust usor de nucă care se potrivește bine cu multe tipuri diferite de legume, folosite intr-un quiche. Brânza Mozzarella este cremoasă și netedă, ceea ce o face o alegere excelentă pentru un quiche mai cremos și mai subtil.
In locul branzei Feta puteti folosi o alta branza cremoasa si moale, cum ar fi branza de capra sau puteti alege o branza dulce si maturata in locul branzei Gruyere, cum ar fi branza Chedar sau oricare alt gen de cascaval.
Tipul de brânză pe care îl alegeți va depinde de preferințele personale de gust și de celelalte ingrediente din quiche. Cu toate acestea, cu atât de multe opțiuni delicioase, orice ati alege nu puteți da greș cu niciuna dintre alegerile facute.
Alegand combinația perfectă de arome, fiecare mușcătură de quiche ar trebui să fie un amestec armonios de ouă cremoase, legume și brânză cremoasa usor acidulată. Rezultatul final este un preparat satios si delicios care poate fi savurat in orice moment al zilei.
Preparare aluat fraged
Pentru a crea o Quiche de top, este esențial să începeți cu o crustă de tarta, preparata dintr-un aluat fraged, preparat in casa, care este atât fulgioasă, cât și delicioasă. Cheia pentru o crustă perfectă este să folosiți o cantitate bună de unt, care creează o textură fulgioasă, adăugând în același timp o aromă bogată. Cu această rețetă de aluat fraged îți poți face cu ușurință propria crusta de tarta, acasă.
Pentru a face aluatul fraged pentru crusta, veți amesteca pur și simplu ingredientele, care sunt formate doar din faina, unt, sare si putina apa rece, apoi veți răci la frigider aluatul înainte de a-l întinde și a-l pune în forma de quiche. Rezultatul este o crustă frumoasă și gustoasă care va ridica orice rețetă de quiche la nivelul următor.
Prepararea umpluturii
Preparare Quiche
Timp de preparare : 20 mins
Timp de coacere: 40 mins
Timp total: 60 mins
Portii: 8
Ingrediente
Pentru aluatul fraged
200 g faina
100 g unt, direct din frigider, taiat in cuburi mici
3-4 linguri apa rece
sau 1 foaie de aluat fraged deja preparata
Pentru umplutura
500 g baby spanac
20 g unt
5 oua
250 ml smantana lichida
150 g branza Feta, sfaramata
150 g branza Gruyère sau Chedar sau cascaval, dat pe razatoare
un praf de nucsoara
sare si piper, pentru gust
Mod de preparare
1. Preîncalziti cuptorul la 175°C (350)°F.
Preparare aluat fraged
2. Într-un castron incapator se pun faina și untul. Cu varful degetelor se incorporeaza faina cu untul, fara apasare pâna când amestecul arata granulat, ca un pesmet. Se toarna apa rece si se lucreaza aluatul cat sa se combine totul. Se modeleaza aluatul într-o bila si se infasoara în hârtie cerata (de copt). Se da la frigider în timp ce se prepara umplutura.
Preparare umplutura
3. Se incinge untul intr-o oala la foc. Adaugati spanacul, asezonand cu nucsoara, sare si piper. Se lasa pe foc, pana se inmoaie spanacul, timp de 3-4 minute. Se transfera pe o farfurie pentru a se raci. 4. Într-un bol, bateti ouale, smântâna lichida, nucsoara, sarea si piperul. Se lasă deoparte. 5. Pe o suprafata usor înfainata intindeti aluatul in forma circulara, mai mare decat forma de tarta. Puneti foaia de aluat in forma de tarta si presati marginile. 6. Presarați spanacul uniform peste crusta, presarati brânza Feta marunțita, adaugati brânza Gruyer rasă, apoi se toarna amestecul de oua si smantana deasupra. 7. Se coace aproximativ 40-45 de minute, pâna când umplutura si aluatul sunt rumenite. Se poate servi cald, dar este foarte bun si rece.
Sa aveti pofta!
Nota: Daca utilizați un robot de bucatarie pentru a pregati crusta: puneti faina si untul în robot si amestecati pâna când compozitia seamana cu un pesmet. Adaugati apa rece și pulsați pentru câteva secunde pâna când se combina totul. Transferati aluatul pe o suprafata de lucru usor infainata si modelati-l intr-o bila.
Reteta video, pas cu pas:
“A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă.― François de la Rochefoucauld
