Plăcintă Filo cu Branza - infuzata in sos de unt
de Feli Chic'Cuisine
Plăcinta cu brânză, compusă din foi subțiri și acoperită cu un sos delicios de unt si lapte, reprezintă o experiență culinară extraordinară ce cucerește prin varietatea sa bogată de arome. Pentru a intensifica savoarea, am adăugat un sos special de unt care îmbracă fiecare mușcătură cu o notă ușor dulce și cremoasă. Coaja fin rasă de lămâie aduce un plus de prospețime, iar pentru cei dornici de o aromă citrică mai pronunțată, coaja de portocală confiată poate fi o opțiune.
Dar ce diferențiază aceasta placinta de altele? Sosul special de unt si apa minerala, care face placinta cu brânză minunat de cremoasă și netedă, adaugand placintei o textură bogată și decadentă, care face ca fiecare mușcătură să fie o încântare! Umplutura moale de brânză, fin îndulcită cu puțin zahăr și aromată cu vanilie, se completează perfect cu foile subtiri de placinta, care devin crocante și aurii la copt.
Plăcinta cu brânză este o alegere delicioasă și versatilă, în care se împletesc armonios aromele dulci și sărate, iar surprinzător este ușor de pregătit.
Caracteristicile cheie ale acestei plăcinte includ:
Foile subțiri de placinta: Aluatul subțire, cunoscut sub numele de foi filo sau foi de plăcintă, este rulat în straturi fine care devin crocante și aurii la copt. Această textură conferă plăcintei un element deosebit de satisfăcător.
Umplutură de brânză: Placinta este umpluta cu o delicioasă combinație de brânză, care poate fi atât dulce, cât și sărată la care se adauga vanilie si coaja rasa de lamaie. Această umplutură adaugă o notă cremoasă și aromată, îmbogățind experiența gustativă.
Sos de Unt: Un element distinctiv al acestei plăcinte este faptul că este îmbibată cu un sos decadent de unt, oua, lapte si apa mineral. Acest sos adaugă un strat de bogăție și arome, completând perfect plăcintei.
Plăcinta cu brânză cu foi subțiri este un adevărat deliciu pentru iubitorii de brânză. Cu straturile sale subțiri, crocante și umplutura sa cremoasă, îmbibată într-un sos de unt și lapte, această specialitate cu radacini orientale se bucură de un loc aparte în gastronomie.
O rețetă delicioasă și simplă Reteta incepe cu prepararea amestecului de branza format din branza de vaci dulce sau sarata, zahăr, ouă, esenta de vanilie sau zahăr vanilat. Opțional, se poate adăuga coajă de portocală confiată, stafide sau merisoare pentru un plus de aroma si textura si dupa gustul fiecaruia.
Pasul urmator este impachetarea foilor de placinta Filo cu acest amestec de branza. Se pune o lingura de umplutura de-a lungul fiecarei foi subtiri si se impacheteaza pe lung, dupa care se aseaza in tava de copt.
Se pregateste sosul de unt. Se bat ouale cu zahar, se dauga untul topit, laptele si apa minerala. Utilizarea apei minerale contribuie la o textura ușoară și aerisită a placintei, rezultand intr-o placinta delicios de pufoasa si delicata.
Se toarna amestecul obtinut peste foile de placinta din tava, asigurandu-se ca s-a acoperit toata suprafata cu acest sos. Se pune la cuptor pentru 30-35 minute.
Pe măsură ce plăcinta se coace, straturile foi filo devin aurii și crocante, în timp ce umplutura de brânză se transformă într-un interior cremos.
Această rețetă de placinta cu branza ofera o combinație satisfăcătoare de arome și texturi care pot fi savurate ca o gustare, aperitiv sau chiar desert. Fie că este servita la întruniri de familie sau cu prietenii, fie ca este savurata ca un răsfăț delicios, aceasta placinta cu branza va mulțumi pe toata lumea, fără îndoială.
Prepartarea umpluturii de branza
Prepararea sosului de unt
Impachetarea foilor de placinta cu umplutura
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 35min
Portii: 8
Ingrediente
1 pachet foi fine pentru plăcintă
700 g branză de vaci
100 g zahăr
1 linguriță extract de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat
100 g stafide/merișoare (optional)
coajă rasă de la 1 lămâie
coajă de portocale confiată (optional)
Pentru sosul de unt-lapte:
100 g unt
5 oua
4 linguri zahar
250 ml lapte
200 ml apa minerala
1 plic vanilie
Mod de preparare
Prepararea umpluturii de branza:
1. Într-un bol, amestecați brânza de vaci cu zahărul, ouăle, sarea, extractul de vanilie (sau zahărul vanilat), stafidele sau merișoarele (daca folositi) și coaja de lămâie rasă, până când obțineți o compoziție omogenă. Lăsați deoparte.
Asamblare:
2. Preîncălziți cuptorul la 180°C (356°F).
3. Așezați o foaie de placinta pe o suprafață de lucru curată si intindeți aproximatiov, 2 linguri pline cu umplutura de brânză, pe mijlocul foii, de-a lungul foii. Îndoiți foaia pe lungime, creând un pachet, apoi așezați-l în tava de copt. Continuați acest proces cu celelalte foi de placinta până când s-a terminat umplutura.
Prepararea sosului de lapte cu unt:
4. Într-o cratiță, topiți untul la foc mic. Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul, apoi turnati untul topit si amestecati sa se omogenizeze. Adaugati laptele, apa minerală și zahărul vanilat.
5. Turnați sosul de unt peste foile de plăcintă umplute din tava, asigurându-vă ca sosul acopera toata suprafata si patrunde bine printre ele.
6. Se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute, până când placinta se rumeneste - straturile de foi filo devin aurii și crocante. Se scoate din cuptor și se lăsa câteva minute să se răcească.
Servire:
Aceasta placinta cu brânză poate fi servita calda sau la temperatura camerei. Sosul de unt adaugă un strat suplimentar de savoare și consistență, combinației deja delicioase a umpluturii de brânză.
Sa aveti pofta!
“Un preparat delicios, ca o atingere iubitoare sau o privire de putere divină, are această capacitate de a mângâia"― Norman Kolpa
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine sunt protejate prin drepturi de autor.
