Salami de Ciocolată - Cum să Faci un Delicios Salam de Biscuiti în doar 25 de Minute
de Feli Chic'Cuisine
Frumusețea retetei Salamului de Ciocolată sau Salam de Biscuit, constă în simplitatea sa. Nu necesită coacere și poate fi realizat cu doar câteva ingrediente de bază. Este, de asemenea, versatil, permițând personalizarea cu diferite tipuri de biscuiți, nuci sau fructe uscate pentru a satisface gusturile individuale.
Salamul de biscuiți este un desert unic și delicios, foarte apreciat în multe locuri, aducând cu el amintiri pline de nostalgie din copilărie. Cu un aspect caracteristic de salam, acest desert aduce bucurie și satisfacție în fiecare îmbucătură. Ușor de preparat, salamul de biscuiți este o rețetă îndrăgită din copilărie, care continuă să aducă zâmbete și momente dulci în viața celor care îl pregătesc sau îl gustă. Un deliciu simplu, dar plin de savoare, care reprezintă cu dragoste esența bucatelor dulci de familie.
Salamul de biscuiți este o delicatesă simplă și ușor de pregătit, prin combinarea biscuiților sfărâmați cu lapte, cacao, unt, zahăr și, uneori, cu nuci sau fructe uscate. Amestecul rezultat este apoi modelat sub forma unei bucați de salam și răcit până când capătă consistența dorită.
Similar cu salamul tradițional, atunci când este tăiat, dezvăluie o textură și un aspect asemănătoare cărnii de salam, dar inlocuita de biscuiti, nuci si fructe uscate, cu un gust intens și ciocolatos care cu siguranță va satisface orice poftă de dulce.
Pe lângă simplitatea procesului de preparare, acest desert reprezintă o opțiune ideală pentru a impresiona atât familia, cât și oaspeții. Mai mult, oferă o armonie delicioasă între aromele și texturile sale, transformându-l într-o delicatesă ușor de apreciat și extrem de gustoasă.
O mica istorie a Salamului de Biscuiti
Istoria salamului de biscuiti se crede că își are originile în Italia, unde este cunoscut sub numele de Salame di Cioccolato. Se spune că desertul a fost creat pentru a folosi biscuiții sau prăjiturile rămase, și a devenit rapid un desert popular în multe țări europene.
În Portugalia, salamul de biscuiti este cunoscut sub numele de Salame de Chocolate și reprezintă un desert tradițional servit în timpul sezonului de Crăciun. Rețeta pentru Salame de Chocolate include în mod obișnuit cacao, unt, zahăr și biscuiți, dar unele versiuni includ și nuci, fructe uscate sau chiar o picătură de lichior pentru un gust suplimentar.
Salamul de ciocolată a câștigat popularitate și în Europa de Est, în special în România, unde este cunoscut sub numele de Salam de Biscuiți. Este un desert apreciat atât de copii, cât și de adulți, și este adesea făcut cu ingrediente simple, disponibile în majoritatea gospodăriilor.
Astăzi, salamul de ciocolată este savurat în multe țări din întreaga lume, cu variații ale rețetei care includ adesea ingrediente și arome locale. A devenit o delicatesă iubită, ușor de făcut și perfectă pentru ocazii speciale sau ca desert de zi cu zi.
Ce tip de biscuiti folosim?
Pentru această rețetă, am preferat biscuiții de unt pentru ceai, cu o subtilă notă de vanilie și o textură ușor granulată. Totuși, farmecul acestui Salam de Biscuiti rezidă în versatilitatea sa. Ești liber să alegi orice alt tip de biscuiți de unt, cum ar fi Leibniz sau Petit-Beurre, pentru a adăuga o varietate delicioasă.
Dacă îți dorești să adaptezi rețeta pentru a fi vegană, ia în considerare utilizarea de biscuiți fără lactate, precum graham crackers vegani.
Ce fel de fructe uscate?
Când vine vorba de nuci și fructe uscate, opțiunile sunt variate. Personalizează rețeta în funcție de preferințele tale, experimentând cu diverse combinații. Pentru o notă festivă, poți alege o combinație roșie și verde, adăugând merișoare și fistic. Alternativ, explorează asocieri diverse, cum ar fi migdalele cu stafidele sau nucă de cocosul cu cireșele.
Flexibilitatea în alegerea ingredientelor îți oferă posibilitatea de a crea un Salam de Ciocolată si Biscuiti care să se potrivească perfect gustului tău unic.
Prepararea Salamului de Biscuiti
Cum ii dam forma
Prepararea glazurii de ciocolata
Timp de pregătire: 25 minute
Timp de răcire: 1-2 ore
Porții: 2 salamuri de ciocolată
Servire: 18-20
Ingredients
500 g biscuiți de unt
Pentru sosul de ciocolată
200 ml lapte
100 g zahăr
200 g unt
50 ml sirop de portocale sau arțar, opțional
60 g cacao
50 g coajă de portocală confiată (merișoare, cireșe, stafide)
1 linguriță extract (esenta) de vanilie
1/2 linguriță extract (esenta) de rom
Pentru glazura de ciocolată
4 linguri zahăr pudră, cernut
2 linguri cacao
2 linguri ulei (ulei de cocos)
1 linguriță extract (esenta) de vanilie
2-3 linguri apă fierbinte
Pentru decor
fulgi de nuca de cocos
nuca prajita si fin macinata
Method
1. Într-un bol mare, sfărâmați biscuiții cu mâinile, lăsând bucăți de aproximativ 1 cm până la 1/2 cm în dimensiune. Acestea trebuie să fie suficient de mari pentru a menține o textură bună. Adăugați nucile prăjite tocate și fructele uscate.
Pregătirea sosului de ciocolată:
2. Într-un vas mic, combinați laptele, zahărul, siropul (opțional) și untul. Puneți pe foc, amestecând din când în când până când zahărul și untul se dizolvă.
3. Îndepărtați vasul de pe foc și adăugați cacaoa, esența de vanilie și esența de rom. Amestecați ușor pentru a combina. Turnați acest amestec de ciocolată peste amestecul de biscuiți.
4. Folosind o spatulă, amestecați ușor ingredientele până când sunt incorporate. Nu amestecați prea mult, deoarece acest lucru poate duce la o textură densă. Scopul este de a distribui uniform amestecul de cacao fără a sfărâma prea mult bucățile de biscuiti, pentru a le păstra textura în interiorul compoziției de salam.
Formarea salamului de biscuiti:
5. Tăiați o bucată de hârtie de copt de aproximativ 20-25 cm în lățime. Puneți jumătate din amestec pe mijlocul hârtiei și dați-i forma unui salam folosind două spatule. Rulați amestecul strâns, cu hârtia de copt, îndoind marginea de jos pe măsură ce rulați. Presați ușor suprafața pentru a obține o formă netedă și rotundă de salam. Învârteți capetele hârtiei împreună la fiecare capăt pentru a fixa salamul.
6. Lăsați salamul de ciocolată să se răcească în frigider timp de cel puțin 1 oră sau până când se întărește complet.
7. Repetați procesul pentru a crea al doilea salam, urmând aceleași instrucțiuni ca mai înainte.
Pregătirea glazurii de ciocolată:
8. Într-un bol mic, combinați zahărul pudră, cacaoa, uleiul vegetal, extractul de vanilie și apa caldă. Amestecați până când ingredientele formează o glazură fină.
9. Răspândiți această glazură uniform peste salamul de biscuiti răcit.
Bucurati-va!
”Un compromis este arta de a împărți un tort în așa fel încât toată lumea să creadă că are cea mai mare bucată”. - Paul Gauguin
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
