Chec cu Merisoare, Iaurt si Portocala
de Feli Chic'Cuisine
Checul cu merișoare, iaurt și portocală este desertul ideal pentru acest sezon. Combinația dintre dulceața acrișoară a merișoarelor și prospețimea portocalei se completează de minune, iar iaurtul cremos îi oferă o textură delicată și pufoasă. Adăugarea condimentelor calde, precum scorțișoara și nucșoara, aduce un plus de savoare, transformând fiecare felie într-un răsfăț potrivit pentru zilele răcoroase.
Pentru un plus de rafinament și savoare, am adăugat o glazură fină de merișoare, care nu doar că aduce o pată de culoare, dar și o notă dulce-acrișoară ce se potrivește perfect cu aroma checului. Îmi place să-l prepar mai ales în zilele reci, când textura lui pufoasă și gustul aromelor de sezon sunt exact ceea ce îmi trebuie alături de o cană de ceai fierbinte.
Este desertul perfect pentru orice moment – fie că îl savurezi la micul dejun, alături de cafea, un ceai, sau ca o gustare dulce într-o după-amiază liniștită. E un desert simplu și delicios, care te face să revii mereu pentru încă o felie.
Sezonul merisoarelor si beneficiile lor
În plin sezon al merișoarelor, avem oportunitatea de a ne bucura de aceste fructe remarcabile, încărcate cu vitamine și antioxidanți ce ajuta imunitatea noastră în timpul lunilor reci.
Merișoarele sunt, pentru mine, adevărate bijuterii ale acestei perioade, datorită conținutului lor bogat în nutrienți care fortifică sistemul imunitar. Îmi place să le consum în diferite forme, fie ele proaspete, sub formă de suc, deshidratate ca supliment nutritiv dimineața, sau transformate în deserturi savuroase, unde aroma lor se completează perfect cu alte ingrediente, ducând la prăjituri deosebite.
Aceste fructe mici, de culoare roșie, sunt considerate un „super-aliment” datorită conținutului ridicat de nutrienți și antioxidanți. Înrudite cu afinele, sunt cunoscute și sub denumirea de „insulina verde” și sunt apreciate atât pentru beneficiile aduse sănătății, cât și pentru utilizarea lor în scopuri medicinale.
De aceea, îți propun această rețetă de chec cu merișoare, iaurt și portocală, care combină toate beneficiile acestor fructe într-un desert simplu și plin de savoare. Este o modalitate delicioasă de a adăuga merișoarele în alimentația zilnică, oferindu-ți nu doar un gust rafinat, ci și un plus de energie.
Pas cu pas: Cum să faci un chec cu merișoare delicios
1. Bate untul cu zahărul până devine pufos.
2. Adaugă ouăle bătute, coaja și sucul de portocale, plus vanilia. Amestecă bine.
3. Incorporează treptat făina.
4. La final, adaugă iaurtul și amestecă până obții o compoziție fină.
5. Transfera 1/4 din aluat în forma de chec.
6. Presară o mână de merișoare deasupra aluatului. Amestecă restul de merișoare în aluatul rămas, apoi întinde-l uniform peste merișoare.
7. Dă la cuptor și coace timp de 50-55 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
Cum se prepara glazura
8. Pune merișoarele, sucul de portocale și zahărul într-o cratiță mică.
9. Lasă-le pe foc mediu 4-5 minute, până când fructele încep să pocnească și se sfărâmă.
10. Se strecoară siropul obtinut printr-o sită fină.
11. Amestecă 2-3 linguri de sirop cu zahărul pudră pentru glazură.
12. Amestecă fructele din dulceata, rezervate, în siropul rămas. Intinde glazura peste chec și adaugă merisoarele cu sirop.
Un sfat de final pentru această rețetă: pentru un gust și mai intens de portocală rasă în aluat sau chiar o mână de nuci pentru un contrast crocant. Astfel, desertul va deveni și mai aromat și va oferi o textură interesantă la fiecare mușcătură!
Chec cu Merisoare, Iaurt si
Portocala - Reteta
Amestecul de mirodenii calde de sezon, precum scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și cuisoarele, aduce un plus de căldură și savoare fiecărei înghițituri, transformând acest desert într-o adevărată plăcere pentru simțuri.
Timp Prep: 25 min. Timp Coacere: 55 min. Timp Total: 1h20 Portii: 8-10
Ingrediente
125 g unt nesarat, la temperatura camerei
220 g zahar
2 oua mari, batute
1/2 portocala (bio), coaja si suc
1 lingurita extract (esenta) de vanilie
250 g faina
1 lingurita cu varf, praf de copt
2 lingurite arome amestecate de: scortisoara, nuscsoara, ghimbir pudra, cuisoare pudra
100 g iaurt grecesc
150 g merisoare proaspete
Pentru topping
150 g merisoare proaspete
sucul de la o portocala mica
60 g zahar tos
150 g izahar pudra
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F/gaz 4). Ungeți cu unt și tapetați cu hârtie de copt o formă de chec (dimensiuni ideale: 18,5x11,5 cm sau 7¼x4½ inch). Într-un castron mediu, combinați făina, praful de copt și condimentele. Puneți deoparte.
Folosind un mixer, bateți untul cu zahărul până compoziția devine ușoară și pufoasă. Adăugați ouăle bătute, coaja și sucul de portocale, plus vanilia. Amestecați până se omogenizează, apoi încorporați treptat amestecul de făină. La final, adăugați iaurtul și continuați să bateți până obțineți o compoziție fină.
Transferați 1/4 din aluat în forma de chec și presărați o mână de merișoare peste acest strat. Amestecați merișoarele rămase în aluatul rămas, apoi întindeți uniform în formă, peste merișoare.
Coaceți timp de 50-55 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Scoateți checul din cuptor și lăsați-l în formă să se odihnească timp de 15 minute, apoi transferați-l pe un grătar să se răcească complet.
Prepararea Glazurii
Într-o cratiță mică, puneți merișoarele, sucul de portocale și zahărul. Lăsați-le pe foc mediu până când fructele încep să pocnească și unele se sfărâmă (cam 4-5 minute). Strecurați siropul obținut printr-o sită fină, păstrând fructele. Amestecați 2-3 linguri de sirop de merișoare cu zahărul pudră pentru a obține glazura.
Amestecați fructele din dulceața rezervată în siropul rămas. Întindeți glazura peste chec și adăugați merișoarele cu sirop. Se poate servi cu iaurt grecesc sau smântână.
Sa aveti pofta!
"La ce bun căldura verii, fără frigul iernii să-i dea dulceață.'' - John Steinbeck, Travels with Charley: In Search of America
⚠️ Dragi vizitatori, pagina principală a blogului este disponibilă în limba engleză: https://www.felichiccuisine.com/. Sunt în proces de traducere a tuturor rețetelor în limba română. Între timp, puteți găsi mai multe postări și rețete în varianta engleză, care urmează să fie traduse curând. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
留言