_edited.png)
Chec cu Merisoare, Iaurt si Portocala
Actualizată în: acum 3 zile
Un chec fraged și pufos, cu merișoare acrișoare, aromă proaspătă de portocală și o glazură delicată de merișoare.
Acest chec cu merișoare și portocală este ușor de pregătit și are o textură fragedă și delicată. Merișoarele proaspete, ușor acrișoare, se îmbină armonios cu aroma proaspătă de portocală, în timp ce scorțișoara și nucșoara adaugă note calde și parfumate. Fiecare felie aduce gustul și aromele specifice zilelor răcoroase.
Pentru un plus de rafinament și savoare, am adăugat o glazură fină de merișoare, care nu doar că aduce o pată de culoare, dar și o notă dulce-acrișoară ce se potrivește perfect cu aroma checului.
Îmi place să-l prepar mai ales în zilele reci, când textura lui pufoasă și gustul aromelor de sezon sunt exact ceea ce îmi trebuie alături de o cană de ceai fierbinte.
De ce îți va plăcea acest chec cu merișoare și portocală
Gust proaspăt și fructat: Merișoarele acrișoare și portocala parfumată creează o combinație plăcută de arome.
Textură fragedă și moale: Iaurtul grecesc contribuie la obținerea unui miez umed și delicat.
Note discrete de condimente: Amestecul de condimente adaugă căldură și aromă, fără să acopere gustul fructelor.
Un decor deosebit: Glazura de merișoare și fructele moi de deasupra îi oferă un aspect frumos și apetisant.
Ingrediente de care ai nevoie
Câteva ingrediente obișnuite din bucătărie sunt suficiente pentru a pregăti acest chec de sezon.
Unt și zahăr: Untul nesărat, înmuiat la temperatura camerei, se mixează cu zahărul pentru a obține o compoziție aerată.
Ouă: Leagă ingredientele și oferă structură checului.
Portocală: Atât coaja rasă, cât și sucul adaugă o aromă proaspătă de citrice.
Extract de vanilie: Completează aromele cu o notă delicată.
Făină: Oferă structură aluatului.
Praf de copt: Ajută checul să crească frumos.
Condimente pentru prăjituri: Aduc o aromă discretă, potrivită cu merișoarele și portocala.
Iaurt grecesc: Contribuie la textura moale și fragedă.
Merișoare proaspete: Gustul lor ușor acrișor echilibrează dulceața checului și a glazurii.
Merisoarele si beneficiile lor
Vrei să afli mai multe despre aceste fructe minune de sezon? Citește și articolul meu despre: Merișoare, proprietăți și beneficii.
Câteva sfaturi înainte de a începe
Folosește unt moale: Lasă untul la temperatura camerei înainte de preparare, astfel încât să se mixeze ușor cu zahărul.
Alege merișoare proaspete: Acestea sunt ideale pentru această rețetă și oferă mici accente acrișoare în fiecare felie.
Nu amesteca excesiv aluatul: După ce adaugi făina, mixează ușor, doar până când ingredientele sunt încorporate. Încorporează iaurtul și merișoarele cu grijă.
Verifică înainte de a scoate checul din cuptor: Introdu o scobitoare în mijlocul checului. Dacă iese curată sau cu câteva firimituri uscate, checul este copt.
Lasă checul să se răcească: Așteaptă să se răcească complet înainte de a adăuga glazura, pentru a evita topirea și scurgerea acesteia.
Cum se prepară checul cu merișoare
1. Pregătirea formei
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F / treapta 4 la cuptoarele pe gaz). Unge cu unt o formă de chec de 18,5 x 11,5 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt, lăsând marginile puțin mai lungi pentru a putea scoate checul cu ușurință.
2. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol mediu, amestecă făina cu praful de copt și condimentele.
Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă coaja rasă de portocală, sucul de portocală și extractul de vanilie. Amestecă și lasă deoparte.
3. Prepararea aluatului
Cu ajutorul unui mixer electric, bate untul moale împreună cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare și pufoasă.
Adaugă treptat amestecul de ouă și portocală, mixând până la omogenizare. Încorporează amestecul de făină, amestecând ușor. La final, adaugă iaurtul grecesc și amestecă până când obții un aluat omogen.
4. Adăugarea merișoarelor și coacerea
Pune aproximativ un sfert din aluat în forma pregătită și presară deasupra o mână de merișoare.
Încorporează restul merișoarelor în aluatul rămas, apoi transferă-l în formă, distribuindu-l uniform peste primul strat.
5. Coacerea și răcirea checului
Coace timp de 50–55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul checului iese curată.
Lasă checul să se odihnească în formă timp de 15 minute, apoi scoate-l cu grijă și transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.
6. Pregătirea toppingului de merișoare
Pune merișoarele proaspete, sucul de portocală și zahărul tos într-o crăticioară. Încălzește la foc mic timp de aproximativ 4–5 minute, până când merișoarele încep să plesnească și să se înmoaie. Ia crăticioara de pe foc.
7. Prepararea glazurii
Strecoară amestecul de merișoare printr-o sită fină, într-un bol mic, păstrând fructele înmuiate deoparte.
Adaugă 2–3 linguri din lichidul strecurat peste zahărul pudră și amestecă până când obții o glazură fină, fluidă și ușor de turnat. Dacă este necesar, mai adaugă puțin lichid pentru a obține consistența dorită.
8. Decorarea checului
Amestecă merișoarele păstrate deoparte cu lichidul rămas.
Toarnă glazura peste checul complet răcit și întinde-o ușor spre margini.
9. Adăugarea toppingului de merișoare
La final, așază deasupra merișoarele înmuiate, distribuindu-le frumos pe suprafața checului.
Lasă glazura să se întărească puțin înainte de a felia checul. Dacă dorești, îl poți servi alături de puțin iaurt grecesc.
Cum poți servi checul cu merișoare și portocală
Acest chec este delicios servit simplu, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Pentru un plus de savoare, poți adăuga lângă o felie o lingură de iaurt grecesc.
Este potrivit și pentru o masă de ceai de după-amiază, mai ales în lunile de toamnă și iarnă, când merișoarele proaspete sunt în sezon.
Cum se păstrează
După decorare, păstrează checul într-un recipient închis ermetic, la frigider, timp de până la 3 zile. Înainte de servire, lasă feliile câteva minute la temperatura camerei.
Un gând printre arome
Îmi plac aromele care se potrivesc atât de bine cu zilele răcoroase, iar merișoarele și portocala sunt printre combinațiile la care revin cu drag în această perioadă a anului. Gustul ușor acrișor al merișoarelor, parfumul proaspăt al portocalei și textura moale a checului se îmbină minunat. Este genul de desert de casă pe care îl savurezi cu plăcere alături de o cafea sau îl împarți cu cei dragi.
Chec cu Merisoare, Iaurt si Portocala
Un chec fraged și pufos, cu merișoare acrișoare, aromă proaspătă de portocală și o glazură delicată de merișoare.
TIMP DE PREGĂTIRE: 25 min
TIMP DE COACERE: 50–55 min
TIMP TOTAL: 2 h și 30 min
PORȚII: 1 chec (8–10 felii)
DIFICULTATE: Ușor
Ingrediente
Pentru chec
125 g unt nesărat, moale
220 g zahăr
2 ouă mari, bătute
Coaja rasă și sucul de la ½ portocală bio
1 linguriță extract de vanilie
250 g făină
1 linguriță cu vârf de praf de copt
2 lingurițe amestec de mirodenii (scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir)
100 g iaurt grecesc
150 g merișoare proaspete
Pentru topping și glazură
150 g merișoare proaspete
Sucul de la 1 portocală mică
60 g zahăr tos
150 g zahăr pudră
Mod de preparare
Pregătirea formei
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F / treapta 4 la cuptoarele pe gaz). Unge cu unt și tapetează cu hârtie de copt o formă de chec de 18,5 x 11,5 cm.
Prepararea compozitiei
Într-un bol mediu, amestecă făina cu praful de copt și amestecul de mirodenii. Separat, bate ouăle și amestecă-le cu coaja rasă de portocală, sucul de portocală și extractul de vanilie.
Mixează untul cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă. Adaugă treptat amestecul de ouă, apoi încorporează făina, amestecând ușor. La final, adaugă iaurtul grecesc și amestecă până la omogenizare.
Pune un sfert din aluat în forma pregătită și presară deasupra o mână de merișoare. Încorporează restul fructelor în aluatul rămas și transferă-l în formă. Coace timp de 50–55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
Lasă checul în formă timp de 15 minute, apoi transferă-l pe un grătar și lasă-l să se răcească complet.
Pregătirea toppingului
Pune merișoarele, sucul de portocală și zahărul tos într-o crăticioară. Fierbe la foc mic timp de 4–5 minute, până când fructele încep să plesnească și să se înmoaie.
Prepararea glazurii
Strecoară amestecul printr-o sită fină, păstrând fructele deoparte. Amestecă 2–3 linguri din lichidul obținut cu zahărul pudră, până când rezultă o glazură fină și fluidă.
Decorarea
Amestecă merișoarele păstrate cu lichidul rămas. Toarnă glazura peste checul complet răcit și așază deasupra fructele înmuiate. Lasă glazura să se întărească puțin înainte de servire.
Note
Asigură-te că checul este complet răcit înainte de a adăuga glazura.
Ajustează consistența glazurii adăugând puțin lichid de merișoare, dacă este necesar.
Checul poate fi servit cu o lingură de iaurt grecesc.
Păstrează checul decorat într-un recipient închis ermetic, la frigider, timp de până la 3 zile.
Checul fără glazură poate fi congelat timp de până la 2 luni.
Sa aveti pofta!
S-ar putea să-ți placă și...
Ai încercat rețeta? Mi-ar plăcea să-mi spui cum ți-a ieșit! Lasă-mi un comentariu și povestește-mi dacă ai schimbat ceva sau ai adăugat o notă personală. Dacă postezi o fotografie pe Instagram, dă-mi tag @FeliChicCuisine. Mulțumesc că ești alături de mine!
Comentarii