Biscuiti fragezi de Craciun - Biscuiti fragezi cu vanilie - Sablés de Noël
de Feli Chic'Cuisine
Biscuiții fragezi de Crăciun - Sablés de Noël - sunt un exemplu de simplitate și eleganță în patiseria de sărbători. Perfecți pentru această perioadă, ei se remarcă prin textura delicată care se topește în gură și aromele subtile de unt, vanilie și citrice, ce evocă magia Crăciunului. Acești biscuiți aduc o atmosferă caldă și nostalgică în fiecare casă, devenind rapid un simbol al bucuriei și generozității caracteristice sărbătorilor.
Sunt genul de biscuiți care reușesc să îmbine gustul autentic cu creativitatea – fie că îi decorezi cu glazură colorată și bomboane sau îi lași simpli, cu zahăr pudra, rezultatul este mereu unul festiv și de efect. În plus, procesul de pregătire devine o activitate care aduce familia și prietenii mai aproape, fiind o ocazie minunată de a petrece timp împreună.
În opinia mea, acești biscuiți nu sunt doar o gustare delicioasă, ci și un simbol al generozității și al spiritului Crăciunului. Sunt ideali pentru a fi savurați lângă o ceașcă de ceai sau cafea, dar și pentru a fi împachetați frumos și oferiți în dar celor dragi.
Simplu de făcut și irezistibili, biscuiții fragezi cu forme de Crăciun sunt un must-have pentru orice masă festivă!
Ce sunt biscuitii sablé - biscuitii fragezi cu unt?
Biscuiții sablé sunt un tip de biscuiți fragezi, originari din Franța, care se remarcă prin textura lor fină, sfărâmicioasă și bogată în unt. Numele lor provine de la cuvântul francez "sablé", care înseamnă "nisipos", aluzie la consistența delicată a aluatului.
Sunt aromați de obicei cu vanilie, coajă de citrice sau migdale și sunt populari în perioada sărbătorilor de iarnă.
Biscuiții fragezi de Crăciun – Tradiție, Bucurie și Magia Sărbătorilor
Pentru mine, acesti biscuiți de Crăciun înseamnă bucurie și momente de neuitat alături de familie. Cu textura lor fină și aromele delicate de unt, vanilie și citrice, reușesc să aducă mereu un strop de magie în atmosfera sărbătorilor.
Îi pregătesc cu drag în fiecare an, fie pentru a-i oferi în pachete festive, fie pentru a decora bradul sau, pur și simplu, pentru a-i savura împreună cu cei dragi.
Această rețetă a devenit o tradiție în familia noastră, iar, an de an, ne bucurăm să îi decorăm cu glazuri colorate, fiind un prilej de bucurie și de timp petrecut împreună.
Acești biscuiți transformă Crăciunul într-o sărbătoare mai caldă, mai frumoasă și plină de amintiri care rămân în suflet.
Sunt ușor de preparat?
Da, biscuiții sablé sunt foarte ușor de preparat, chiar și pentru cei fără experiență în bucătărie. Secretul reușitei stă în alegerea unor ingrediente de calitate (în special untul) și în respectarea temperaturilor și timpului de coacere.
Sfaturi pentru prepararea biscuitilor fragezi - sablé
Deși prepararea biscuiților sablé nu implică tehnici complicate, este nevoie de atenție și răbdare pentru a obține textura perfectă. Rețeta folosește doar câteva ingrediente de bază:
Unt nesărat și rece, pentru o textură fragedă.
Zahăr pudră, care oferă o consistență fină.
Făină, esențială pentru structură.
Arome naturale precum vanilia, coaja de portocală sau lămâia, pentru un plus de savoare.
Un pas esențial este răcirea aluatului timp de cel puțin o oră, pentru a permite relaxarea glutenului și pentru a ușura modelarea. Dacă aluatul devine sfărâmicios sau dificil de întins, îl puteți înfășura din nou în folie și lăsa la rece încă 30 de minute.
Cat timp putem lasa aluatul in frigider?
Aluatul poate fi păstrat la frigider până la trei zile. Când îl scoateți din frigider, s-ar putea să fie prea tare pentru a-l întinde. De aceea, înainte de a-l întinde și a tăia biscuiții în forme, lăsați-l să stea la temperatura camerei aproximativ 15 minute. Astfel, va fi mult mai ușor de manevrat, iar biscuiții tăiați vor avea o formă mai netedă.
Cum se pot pastra biscutii?
Dacă vreți ca biscuiții să rămână fragezi și buni și după sărbători – asta, desigur, dacă nu i-ați terminat deja – trebuie să-i păstrați corect. Iată câteva sfaturi ca să vă țină mai mult:
Răcirea completă: După ce au fost copți, lăsați biscuiții să se răcească complet pe un grătar înainte de a-i pune în cutii sau pungi de hârtie. Acest pas previne formarea de umezeală în ambalaj, care poate afecta textura biscuiților.
Depozitarea într-un recipient etanș: Puneți biscuiții într-un recipient etanș, precum un borcan din sticlă sau o cutie metalică. Aceste recipiente ajută la menținerea prospețimii și previn pătrunderea aerului umed, care poate face ca biscuiții să devină moi.
Păstrarea într-un loc uscat și răcoros: Depozitați recipientul într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă a soarelui.
Cum sa preparati biscuitii fragezi de Craciun
1. Folosind un mixer electric sau o lingură de lemn, ca în cazul meu, frecați untul cu zahărul pudră până când devin o cremă.
2. Se adauga ouale batute, extractul de vanilie, coaja de portocala si faina.
3. Modelați aluatul intr-o forma de disc, dați-l pe jumătate și înveliți fiecare parte, în hârtie de copt. Se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
4. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și tăiați-l în forme diferite de biscuiți, folosind formele de Crăciun preferate.
5. Puneți formele în tava pregătită cu hârtie de copt. Coaceti la cuptorul incins la 180 C, pentru 10-12 minute.
Acesti biscuiti fragezi sunt ideali pentru a fi oferiți în dar, pentru a decora masa festivă sau pur și simplu pentru a fi savurați lângă o ceașcă de ceai fierbinte. Dacă vrei să aduci o notă de căldură și bucurie sărbătorilor, această rețetă este alegerea perfectă!
Biscuiti fragezi de Craciun -
Sablés de Noël - Reteta
Sunt perfecți pentru mesele festive și aduc un aer cald și nostalgic în fiecare casă, devenind rapid un simbol al bucuriei și al generozității caracteristice sărbătorilor.
Portii: 20 biscuiti. Timp preparare: 10 min. Timp coacere: 12 min. Dificultate: Usor de preparat
Ingrediente
200 g unt nesarat, la temperatura camerei, taiat cuburi
140 g zahar pudra, cernut
1 praf de sare
2 oua, usor batute
2 lingurite zahar vanilat sau 1 lingurita extract vanilie
1/2 lingurita coaja rasa de portocala (portocala bio)
400 g faina, cernuta
Mod de preparare
Prepararea aluatului de biscuiți
Într-un bol, folosind o lingură de lemn sau un mixer electric, bateți untul, sarea și zahărul pudră până când compoziția devine pufoasă și cremoasă. Adăugați ouăle ușor bătute, zahărul vanilat (sau extractul/esența de vanilie), coaja de portocală și amestecați bine. Încorporați făina și amestecați până când obțineți un aluat omogen.
Pudrați o suprafață de lucru cu făină, răsturnați aluatul din bol și modelați-l sub forma unui disc. Împărțiți-l în două părți și înfășurați fiecare bucată în hârtie de copt. Dați aluatul la frigider pentru cel puțin o oră.
Coacerea biscuiților
Preîncălziți cuptorul la 180°C (160°C cu ventilație, treapta 5 pe gaz, sau 350°F). Tapetați două tăvi cu hârtie de copt și puneți-le deoparte.
Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ 0,5 cm (1/4 inch). Pudrați ușor aluatul cu făină, atât deasupra, cât și dedesubt, pentru a preveni lipirea.
Decupați biscuiții cu formele preferate pentru Crăciun și așezați-i pe tăvile pregătite. Coaceți timp de 10-12 minute, până când marginile devin ușor aurii. Cu ajutorul unei palete, transferați biscuiții cu grijă pe un grătar pentru a se răci complet.
Notă
Dacă doriți să agățați biscuiții în bradul de Crăciun sau să îi folosiți ca decor pentru cadouri, folosiți vârful unei frigărui pentru a face o mică gaură în partea de sus a biscuiților înainte de coacere.
Sa aveti pofta!
“Darurile masurate in timp și dragoste sunt cu siguranță ingredientele de bază ale unui Crăciun cu adevărat fericit.” – Peg Bracken
⚠️ Dragi vizitatori, pagina principală a blogului este disponibilă în limba engleză: https://www.felichiccuisine.com/. Sunt în proces de traducere a tuturor rețetelor în limba română. Între timp, puteți găsi mai multe postări și rețete în varianta engleză, care urmează să fie traduse curând. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
Comments