Tort cu Ananas Caramelizat si Rom - Vegan - rasturnat
de Feli Chic'Cuisine
Daca sunteti un fan al deserturilor caramelizate si fructate, atunci acest tort vegan cu ananas si rom este o alegere delicioasa! Tortul vegan de ananas este o varianta al clasicului tort cu ananas rasturnat, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc sa încerce ceva nou si sa se bucure de ceva dulce, delicat, fara a folosi produse de origine animala. Acest tort este facut dintr-o baza frageda si umeda de vanilie cu un topping caramelizat de ananas, infuzat cu o nota de rom.
Pentru ca tortul să fie prietenos si pentru cei vegan, untul și ouăle tradiționale sunt înlocuite cu înlocuitori pe bază de plante, asigurându-se că acest desert este la fel de delicios și fără lactate. Rondelele de ananas sunt aranjate pe baza formei, pe un sos caramel, facut din zahar brun si unt vegetal, care ofera un topping frumos colorat si aromat, odata ce tortul este rasturnat.
Textura sa umedă și suculentă face acest desert o alegere excelentă pentru a fi servit alături de o ceașcă de cafea sau ceai. In acelasi timp, este un desert perfect pentru orice ocazie, de la un weekend confortabil in familie, până la o intalnire festivă cu prietenii. Iar, cu ingredientele sale vegane, toată lumea se poate bucura de o felie fără niciun compromis in convingeri si în gust.
Interesanta istorie a tortului rasturnat cu ananas
În general, prăjitura rasturnata are o istorie fascinantă care datează de secole. Deși originea sa exactă este neclară, se crede că ar fi avut originea în Europa în Evul Mediu. La acea vreme, prăjiturile erau de obicei gătite în oale și erau adesea acoperite cu fructe sau nuci înainte de a fi răsturnate pe o farfurie. Tortul rasturnat cu ananas își are originile în Statele Unite. Este un desert american clasic care a devenit popular în anii 1920 și 1930 și se spune că ar fi avut originea în sudul Statelor Unite. O teorie despre originile tortului rasturnat cu ananas este că acesta a fost creat de Dole Pineapple Company, ca o modalitate de a promova utilizarea ananasului conservat. Rețeta pentru tort a fost inclusă pe spatele etichetei cutiei de ananas a companiei și a devenit un desert popular în gospodăriile din America. Tortul se face prin aranjarea rondelelor de ananas din conserve si cirese pe fundul unei tavi de tort, apoi turnand deasupra un aluat de prajitura. Odată ce tortul este copt și răcit, este răsturnat pe o farfurie, dezvăluind toppingul de ananas și cireșe caramelizate. Deși prăjitura rasturnata, cu ananas nu este un desert tradițional european, a devenit un desert popular și îndrăgit în întreaga lume. Aroma sa dulce și acidulată de ananas, combinată cu toppingul său caramelizat, l-a făcut un clasic atemporal care continuă să fie savurat si iubit de oameni de toate vârstele.
Ce modalitate mai bună de a sărbători Ziua Mamei?
Ce modalitate mai bună de a sărbători Ziua Mamei decât cu un răsfăț delicios preparat de fiica ta? Acest tort vegan cu ananas, aromat cu rom este nu numai delicios, ci și un simbol al iubirii și aprecierii fiicelor mele. O zi frumoasă, plină de dragoste, râsete și, desigur, totul asortat cu o felie delicioasa din acest tort!
Un tort simplu de preparat cu arome deosebite
Acest tort este foarte simplu de preparat fără prea mare efort, iar gustul este divin chiar dacă nu conține lactate. Nu aveți decât sa amestecat Ingredientele uscate: faina, zaharul, praful de copt si aromele cerute de rețeta cu Ingredientele lichide: laptele vegetal, uleiul, sucul de ananas sau romul alb, plus arome.
Dupa care, se prepara un sos caramel din unt vegetal si zahăr, care se întinde pe baza formei. Rondelele de ananas se aseaza peste caramel, apoi se toarnă compoziția pregătită peste rondelele. Se da la cuptor si se coace pana o scobitoare introdusă in centru iese curată.
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 55 min
Portii: 6-8
Ingrediente
Pentru toppingul de caramel
60 g unt vegan/de plante, margarina
100 g zahar brun
10-12 rondele de ananas, din compot (o conserva de ananas, in jur de 400 g)
Pentru compozitia de tort
180 ml lapte de migdale sau de soia
1 lingura otet de mere
60 ml rom alb sau suc de ananas
1/2 tsp rum extract (daca utilizati doar suc de ananans)
2 lingurite extract (esenta) de vanilie
80 ml ulei vegetal
220 g faina
200 g zahar light-brun
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita praf de copt
1 lingurita amestec, parti egale de: nucsoara macinata, cuisoare, scortisoara
Pentru servire:
fulgi de cocos
frisca vegetala
Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 180°C/160°C Fun (350°F / 4 gas mark). Tapetati cu foaie de copt, baza unei forme de tort - 23 cm/9-inch. Intr-un bol mediu, amestecati faina, zaharul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si aromele amestecate (nucsoara, cuisoarele si scortisoara).
Prepararea toppingului de caramel
2. Într-o cratiță, la foc mediu, topiti untul vegan (margarina) și zahărul până capătă o culoare aurie de caramel. Se toarnă amestecul pe fundul formei de tort, asigurându-va că baza de tort este acoperita uniform.
3. Așezați rondelele de ananas deasupra stratului de caramel, tăind câteva felii în jumătate pentru a le aranja de-a lungul pereților formei. Se lasa deoparte.
4. Într-un bol, amestecați laptele de migdale (soia) și oțetul de mere. Se lasa deoparte cateva minute (sa se coaguleze).
5. La amestecul de lapte de migdale (soia) coagulat, adăugați romul sau sucul de ananas si esenta de rom, esenta de vanilie și uleiul. Se toarnă peste amestecul de făină și se amestecă usor, pentru a se combina. Aluatul format, se toarnă peste feliile de ananas și se niveleaza cu dosul unei linguri.
6. Se coace in cuptorul preincalzit, neacoperit timp de 30 de minute, apoi acoperiți cu folie de aluminiu sau de copt și se coace încă 25 de minute. Folia va opri tortul să se rumenească prea devreme și să se ardă.
7. Folosiți o scobitoare pentru a testa dacă tortul este gata, trecând-o prin centrul tortului – dacă va ieși curata, tortul este gata. Lasati tortul sa se raceasca in tava timp de 10 minute. Întoarceți-l pe o farfurie sau pe un suport de tort - rondelele de ananas sunt acum deasupra tortului.
8. Pentru a servi, presarati deasupra fulgi de nucă de cocos sau serviți cu frișcă vegetala.
Sa aveti pofta!
”Un compromis este arta de a împărți un tort în așa fel încât toată lumea să creadă că are cea mai mare bucată”. - Paul Gauguin
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
