Prajitura Vegan Rasturnata cu Ananas Caramelizat si Rom
- felichiccuisine
- 24 mar. 2023
- 6 min de citit
Actualizată în: acum 4 zile
de Feli Chic'Cuisine
Daca sunteti un fan al deserturilor caramelizate si fructate, atunci acest tort vegan cu ananas si rom este o alegere delicioasa! Tortul vegan de ananas este o varianta al clasicului tort cu ananas rasturnat, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc sa încerce ceva nou si sa se bucure de ceva dulce, delicat, fara a folosi produse de origine animala.
Acest tort este facut dintr-o baza frageda si umeda de vanilie cu un topping caramelizat de ananas, infuzat cu o nota de rom.
Rondelele de ananas sunt aranjate pe baza formei, pe un sos caramel, facut din zahar brun si unt vegetal, care ofera un topping frumos colorat si aromat, odata ce tortul este rasturnat.
Textura sa umedă și suculentă face acest desert o alegere excelentă pentru a fi servit alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
Este un desert perfect pentru orice ocazie, de la un weekend confortabil in familie, până la o intalnire festivă cu prietenii. Iar, cu ingredientele sale vegane, toată lumea se poate bucura de o felie fără niciun compromis in convingeri si în gust.
Interesanta istorie a tortului rasturnat cu ananas
În general, prăjitura rasturnata are o istorie fascinantă care datează de secole. Deși originea sa exactă este neclară, se crede că ar fi avut originea în Europa în Evul Mediu. La acea vreme, prăjiturile erau de obicei gătite în oale și erau adesea acoperite cu fructe sau nuci înainte de a fi răsturnate pe o farfurie.
Tortul rasturnat cu ananas își are originile în Statele Unite. Este un desert american clasic care a devenit popular în anii 1920 și 1930 și se spune că ar fi avut originea în sudul Statelor Unite.
Tortul se face prin aranjarea rondelelor de ananas din conserve si cirese pe fundul unei tavi de tort, apoi turnand deasupra un aluat de prajitura. Odată ce tortul este copt și răcit, este răsturnat pe o farfurie, dezvăluind toppingul de ananas și cireșe caramelizate. Deși prăjitura rasturnata, cu ananas nu este un desert tradițional european, a devenit un desert popular și îndrăgit în întreaga lume. Aroma sa dulce și acidulată de ananas, combinată cu toppingul său caramelizat, l-a făcut un clasic atemporal care continuă să fie savurat si iubit de oameni de toate vârstele.
Ce face această prăjitură atât de specială?
Arome tropicale: Ananasul este vedeta acestei prăjituri. Dulceața lui suculentă, ușor acrișoară, se îmbină perfect cu stratul de caramel, iar feliile așezate pe fundul formei creează, după răsturnare, un decor elegant și apetisant.
Un strop de rom: Puțin rom adăugat în caramel îi oferă profunzime și o aromă caldă, care completează perfect gustul ananasului. În timpul coacerii, alcoolul se evaporă, lăsând în urmă doar parfumul bogat și notele sale fine.
Condimente care desăvârșesc gustul: Scorțișoara, ghimbirul și celelalte condimente adaugă căldură, profunzime și un plus de complexitate, transformând fiecare îmbucătură într-o experiență plină de savoare.
O prăjitură 100% vegană: Preparată exclusiv din ingrediente de origine vegetală, cu lapte și unt vegan, această prăjitură este surprinzător de fragedă, pufoasă și bogată în gust, fără niciun compromis.
Topping caramelizat irezistibil: La baza formei se pregătește un caramel din zahăr brun, unt vegan și rom, care, în timpul coacerii, pătrunde ușor în ananas. După răsturnare, rezultatul este un stratcaramel delicios, care face această prăjitură cu adevărat memorabilă.
Sfaturi pentru o prăjitură reușită
✔ Folosește ananas proaspăt pentru cea mai intensă aromă și o textură suculentă. Dacă nu ai la îndemână, rondelele de ananas din conservă sunt o alternativă foarte bună.
✔ Pentru o variantă fără alcool, înlocuiește romul cu suc de ananas sau câteva picături de extract de rom. Vei păstra aroma plăcută, fără alcool.
✔ Lasă prăjitura să se răcească 10–15 minute înainte de a o răsturna pe platou. Astfel, caramelul va avea timp să se stabilizeze, iar toppingul va rămâne frumos și intact.
Cum prepari prăjitura vegană răsturnată cu ananas și rom
Pregătește toppingul
✔ Așază rondelele de ananas pe fundul unei forme de copt.
✔ Toarnă deasupra amestecul de unt vegan topit, zahăr brun și rom, care se va transforma într-un caramel delicios în timpul coacerii.
Prepară aluatul
✔ Amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și condimentele.
✔ Încorporează ingredientele lichide: laptele vegetal, extractul de vanilie și puțin rom, apoi omogenizează până obții un aluat fin și pufos.
Coace prăjitura
✔ Toarnă aluatul peste stratul de ananas și coace până când prăjitura devine aurie și trece testul cu scobitoarea.
✔ În timpul coacerii, bucătăria se va umple de aroma irezistibilă de ananas, caramel și rom.
Răstoarnă și servește
✔ După ce ai lăsat prăjitura să se odihnească 10–15 minute, răstoarn-o cu grijă pe un platou.
✔ Las-o să se răcească puțin înainte de a o felia, pentru ca toppingul caramelizat să se așeze frumos.
Ce poate fi mai frumos de Ziua Mamei?
Ce poate fi mai frumos de Ziua Mamei decât un desert pregătit chiar de fiica mea? A ales să facă această prăjitură vegană răsturnată cu ananas și rom, iar fiecare detaliu al acestui desert a fost o adevărată dovadă de afecțiune.
Pufoasă, aromată și incredibil de fragedă, prăjitura are un echilibru perfect între dulceața ananasului caramelizat și notele calde de rom și condimente. A fost genul de desert care transformă o după-amiază obișnuită într-un moment de care îți amintești cu drag.
Servită alături de o ceașcă de cafea sau de ceai, a fost răsfățul perfect pentru a petrece timp împreună și pentru a celebra, în cel mai simplu și frumos mod, Ziua Mamei.
Sincer, este genul de prăjitură care se potrivește oricărei ocazii. Fie că o pregătești pentru un weekend liniștit acasă sau pentru o masă festivă alături de familie și prieteni, va impresiona de fiecare dată.
Fiind preparată exclusiv din ingrediente de origine vegetală, poate fi savurată de toată lumea, indiferent dacă urmează sau nu o alimentație vegană. Un desert făcut în casă, cu ingrediente simple și multă grijă, este întotdeauna o modalitate frumoasă de a transforma orice moment într-o ocazie specială.
Ți-a plăcut rețeta? Lasă un comentariu. Părerea ta, sugestiile și adaptările tale sunt foarte utile pentru alți pasionați de experiențe culinare.
Prajitura Vegan Rasturnata cu
Ananas Caramelizat si Rom
Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 55 min
Portii: 6-8
Ingrediente
Pentru toppingul de caramel
60 g unt vegan/de plante, margarina
100 g zahar brun
10-12 rondele de ananas, din compot (o conserva de ananas, in jur de 400 g)
Pentru compozitia de tort
180 ml lapte de migdale sau de soia
1 lingura otet de mere
60 ml rom alb sau suc de ananas
1/2 tsp rum extract (daca utilizati doar suc de ananans)
2 lingurite extract (esenta) de vanilie
80 ml ulei vegetal
220 g faina
200 g zahar light-brun
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita praf de copt
1 lingurita amestec, parti egale de: nucsoara macinata, cuisoare, scortisoara
Pentru servire:
fulgi de cocos
frisca vegetala
Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 180°C/160°C Fun (350°F / 4 gas mark). Tapetati cu foaie de copt, baza unei forme de tort - 23 cm/9-inch. Intr-un bol mediu, amestecati faina, zaharul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si aromele amestecate (nucsoara, cuisoarele si scortisoara).
Prepararea toppingului de caramel
2. Într-o cratiță, la foc mediu, topiti untul vegan (margarina) și zahărul până capătă o culoare aurie de caramel. Se toarnă amestecul pe fundul formei de tort, asigurându-va că baza de tort este acoperita uniform.
3. Așezați rondelele de ananas deasupra stratului de caramel, tăind câteva felii în jumătate pentru a le aranja de-a lungul pereților formei. Se lasa deoparte.
4. Într-un bol, amestecați laptele de migdale (soia) și oțetul de mere. Se lasa deoparte cateva minute (sa se coaguleze).
5. La amestecul de lapte de migdale (soia) coagulat, adăugați romul sau sucul de ananas si esenta de rom, esenta de vanilie și uleiul. Se toarnă peste amestecul de făină și se amestecă usor, pentru a se combina. Aluatul format, se toarnă peste feliile de ananas și se niveleaza cu dosul unei linguri.
6. Se coace in cuptorul preincalzit, neacoperit timp de 30 de minute, apoi acoperiți cu folie de aluminiu sau de copt și se coace încă 25 de minute. Folia va opri tortul să se rumenească prea devreme și să se ardă.
7. Folosiți o scobitoare pentru a testa dacă tortul este gata, trecând-o prin centrul tortului – dacă va ieși curata, tortul este gata. Lasati tortul sa se raceasca in tava timp de 10 minute. Întoarceți-l pe o farfurie sau pe un suport de tort - rondelele de ananas sunt acum deasupra tortului.
8. Pentru a servi, presarati deasupra fulgi de nucă de cocos sau serviți cu frișcă vegetala.
Sa aveti pofta!
”Un compromis este arta de a împărți un tort în așa fel încât toată lumea să creadă că are cea mai mare bucată”. - Paul Gauguin
Ai încercat această rețetă? Scrie-mi în comentarii impresiile tale și spune-mi dacă i-ai adăugat o notă personală. Poți, de asemenea, să împărtășești rezultatul pe Instagram și să îmi dai tag (@FeliChicCuisine) Mi-ar plăcea să văd cum ți-a ieșit! Hai să ne inspirăm unii pe alții. Mulțumesc!
⚠️ Dragi vizitatori, Bine ați venit! Blogul principal este momentan în engleză, iar în română încă nu sunt disponibile toate rețetele și postările. Lucrez să le traduc cât mai curând, așa că între timp vă invit să răsfoiți ce este deja disponibil în română sau să dați click pe varianta în engleză: https://www.felichiccuisine.com/ unde veți găsi toate rețetele și articolele deja publicate. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
Comentarii