top of page
Fruit Cake

Tarta cu Ciocolata si Zmeura

de Feli Chic'Cuisine

Cu combinația sa divina de ciocolată neagra și zmeura proaspata, această tartă elegantă are o umplutura matasoasa fina de ciocolata si poate fi preparată în doar 15 minute. Este o combinație de arome, de neuitat!
by Feli Chic'Cuisine

Cu combinația sa divina de ciocolată neagra și zmeura proaspata, această tartă elegantă are o umplutura matasoasa fina de ciocolata si poate fi preparată în doar 15 minute. Este o combinație de arome, de neuitat!


O tartă de ciocolată, delicios de intensă, formata dintr-un aluat fraged de ciocolata, umplut cu un ganache de ciocolată neagră 70% cacao si zmeură proaspătă.

Cu combinația sa divina de ciocolată neagra și zmeura proaspata, această tartă elegantă are o umplutura matasoasa fina de ciocolata si poate fi preparată în doar 15 minute. Este o combinație de arome, de neuitat!
@Feli Chic'Cuisine


Ingrediente

Portii: 10


Pentru aluatul fraged

  • 175 g faina

  • 25 g pudra de cacao

  • 50 g zahar pudra

  • un praf de sare

  • 100 g unt, direct din frigider

  • 1 galbenus de ou

  • 4 linguri de apa rece

Pentru umplutura

  • 340 g (12 oz) ciocolata neagra, (64 to 70% cocao), tocata marunt

  • 250 ml (1 cup) 35 % frisca lichida

  • 2 lingurite miere

  • 55 g (1/4 cup) unt nesarat, la temperatura camerei

  • 1 lingura liqeur Grand Marnier, optional 

  • 400 g zmeura proaspata, plus extra pentru servit

  • frunze de menta, pentru decorat, optional


 


Mod de preparare

Preparati aluatul fraged


1. Preincalziti cuptorul la 180°C (350°F). Într-un castron incapator, amestecati faina, cacao, zaharul si sarea. Adaugati untul taiat cubulete. Folosind mainile, cu varful degetelor incorporati amestecul de faina cu untul, fara apasare pâna când amestecul arata granulat, ca un pesmet.


2. Intr-un castron mic, bateti usor galbenusul de ou si apa rece. Turnati amestecul în compozitia de faina si amestecati usor, cat sa se combine totul, formand o bila. Infasurati aluatul în hârtie de copt, nu folie de plastic (va lasa apa). Se lasa la frigider pentru 30 minute.


3. Se scoate aluatul de frigider, se ruleaza pe o suprafata usor infainata, astfel încât sa fie mai mare decât forma de tarta (25 cm diametru; 4 cm adancime). Transferati cu grija, aluatul in forma de tarta si presati usor cu degetele aluatul pe marginile formei, astfel încât sa se muleze dupa forma. Taiati marginile de aluat in exces.


4. Tapetati aluatul de tarta cu hârtie de copt si umpleti-l cu greutati pentru tarta (fasole uscata sau orez).


5. Coaceti tarta la cuptorul preincalzit, timp de 15-20 de minute - în functie de tipul cuptorului. Se scoate din cuptor, se indeparteaza hârtia si greutatile, apoi se da din nou la cuptor si se continua coacerea inca 5 minute. Se transfera pe un gratar sa se raceasca.


Preparati umplutura de ciocolota


6. Într-o craticioara la foc mediu, puneti frisca lichida si mierea, si se lasa pana incepe sa fiarba - nu se aduce la punctul de fierbere. Se toarna peste ciocolata maruntita. Folosind o spatula sau o lingura de metal, amestecati ganache-ul pâna se omogenizare. Adaugati untul si lichiorul (daca folositi), amestecand pana cand se topeste untul.

7. Presarati zmeura pe fundul tartei, apoi turnati umplutura de ciocolata. Se da la frigider pentru 3 ore, pana se intareste umplutura.

8. Se serveste decorata cu zmeura proaspata si frunze de menta si usor pudrata cu zahar pudra.



Sa aveti pofta!


Cu combinația sa divina de ciocolată neagra și zmeura proaspata, această tartă elegantă are o umplutura matasoasa fina de ciocolata si poate fi preparată în doar 15 minute. Este o combinație de arome, de neuitat!
Foto @Feli Chic'Cuisine
Ciocolata poate vindeca chiar și o inimă frântă. - John Tucker

Comentarios


Coffee with Macaroons

MA GASESTI AICI

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
  • TikTok

NEWSLETTER

Abonează-te la newsletter-ul meu pentru cele mai recente rețete și idei de gătit. Fi la curent!

Retete Recente

PLANTE &

Herb Infused Oils

ULEIURU INFUZATE

eb49920902484c54ced74767ce4cbaac.jpeg

Alegerea trandafirilor potriviți pentru grădina visurilor tale.

f38f54bb69779965ce646a40c3a692c7.jpeg