Salata de Paste cu Praz si Bacon
de Feli Chic'Cuisine
Această salată de paste cu praz si Bacon (sunca) crocant este hranitoare, usor de preparat și total delicioasa. Baconul prajit si crocant, adauga cu adevărat o aroma plăcuta. Genul acesta de salata este perfecta pentru o cina rapida, pentru un pranz simplu si hranitor, sau o garnitura. Facuta din ingrediente simple, această reteta este gata în mai putin de 25 de minute!
Pasta si Prazul sunt ingrediente incredibil, de versatile. Prazul, are mai puțină intensitate decat ceapa, este mai delicat si mult mai dulce. In mod normal, la praz se consuma partea alba si mijlocul verde, datorita texturii. Partea mai verde si frunzele fiind mai fibroase si mai dure.
Sfaturi pentru alegerea si gătirea pastelor
Tipul de paste preferate pentru prepararea salatelor, sunt cele scurte, cum ar fi: macaroni, penne pasta, rotini, farfalle, gemelli sau, chiar orecchiette.
Odată ce ați ales tipul de paste, amintiți-vă aceste trei sfaturi, pentru reusita unei salate: 1. Trebuie fierte în apă destul de sarată. Servirea pastelor reci, tind să-și piarda aromele, așa că, daca doriți să vă asigurați că pastele sunt bine asezonate cand le serviti, sarati apa in care se fierb cu mai multa sare. Pastele au puterea sa absoarba sarea din apa.
2. Fierbeti pastele Al dente. Pentru a nu deveni lipicioase, pentru a fi mai fragede si ferme, cand le veti sevi.
Timp de pregatire: 20 min
Portii: 4
Ingrediente
250 g paste
3 fire de praz
2-3 linguri ulei de masline
200 g bacon, sunca
sare si piper, pentru gust
Mod de preparare
1. Intr-o oala mare, se pun pastele si se fierb Al-dente, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Se scurg de apa și se clatesc sub apă rece. Se pun deoparte.
2. Prazul se spala bine sub jet de apa. Se curata de frunzele pale, se taie si se indeparteaza, partea cu frunze verzi si tari, iar partea alba se taie in rondele subtiri.
3. Se incinge uleiul, intr-o tigaie le foc mediu. Se adauga rondelele de praz si se calesc timp de 4-5 minute, amestecand din cand in cand, pana devin fragede. Se transfera intr-un bol si se lasa deoparte.
4. In aceeasi tigaie, pusa la foc mediu-mare, se pune sunca taiata marunt si se lasa sa se prajeasca, pana devine crocanta. Nu se va adauga niciun fel de grasime. Isi va lasa propria grasime.
5. Intr-un castron incapator, se pun pastele fierte, se adauga prazul calit si sunca prajita. Se amesteca bine si se asesoneaza cu sare si piper, dupa gust.
Sa aveti pofta!
Descoperirea unui nou fel de mâncare, face mai mult pentru fericirea rasei umane decât descoperirea unei stele.― Jean Anthelme Brillat-Savarin
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
