Salată de Pui cu Telină, Mar, Nuca si Iaurt Grecesc
Această salată poate fi o varianta sanatoasa pentru masa de pranz sau cina, dar si un acompaniament perfect pentru un antreu sau chiar servita ca o garnitura.
O reteta rapida, preparata numai in 20 de minute!
Radacina de telina este o leguma sanatoasa cu multiple beneficii pentru metabolism. Mineralele continute de telina ajuta la echilibrarea ph-ul intern si reduce aciditatea din corp, printre multe alte beneficii.
Radacina de telina are o aromă subtilă, e puțin apoasă si se potrivește bine cu dulceața morcovului si cu aciditatea marului, folosite in aceasta reteta.
De ce iaurt grecesc?
Iaurtul grecesc este o sursa excelenta de calciu, conține probiotice, care susțin un echilibru bacterian sanatos în intestin. Diferenta dintre iaurtul obișnuit si iaurtul grecesc este ca, cel din urma este un iaurt mai gros, mai cremos, cu continut de proteine de doua ori mai mare decat iaurtul normal. La obtinerea lui, iaurtul grecesc se strecoara de trei ori, astfel încât cea mai mare parte a lichidului este îndepartata.
Timp de preparare : 20 min
Portii: 8
Ingrediente
1 telina marime medie
1 morcov mare
1 mar mare sau 2 mere mici
100 g nuci, tocate marunt
1 piep de pui mare, fiert, copt sau la gratar
150 g - 200 g iaurt grec (depinde cât de cremos doriți)
zeama de la o lamaie
sare si piper, dupa gust
Pentru a servi
ceapa rosie, avocado, frunze de telina, frunze de patrunjel proaspat
Mod de preparare
1. Se spala si se curata de coaja radacina de telina, morcovul si merele. Apoi se dau pe razatoarea mare. Pieptul de pui copt se toaca marunt.
2. Într-un castron mare, amestecati telina, morcovul, merele, nucile și pieptul de pui maruntit. Se adauga zeama de lamâie, sarea, piperul si se amesteca pentru a se combina. Adaugati iaurtul si amestecati pana se omogenizeaza totul.
Pentru a servi
3. Se poate servi pe felii de paine prajite, într-o tortilla cu salata verde sau pe biscuiți sarati.
Sa aveti pofta!
A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă. ― François de la Rochefoucauld
