Quiche cu branza Brie si Broccoli
de Feli Chic'Cuisine
Quiche-ul cu branza Brie si broccoli este o delicioasă tarta, savuroasa și consistenta, cu o crusta crocanta si cu o umplutura care combina aroma cremoasa a brânzei Brie cu gustul pământesc de broccoli. In timp ce crusta crocanta ofera o textura minunata, umplutura de branza Brie adauga o aroma delicata si cremozitate, iar broccoli adauga un gust proaspat si nutritiv.
Rezultatul este o tarta suculenta si aromata, care poate fi servita ca o gustare sau ca fel principal, alaturi de o salata verde proaspata.
Aceasta tarta clasica, de inspirație franceză, numita Quiche, este facuta dintr-o crusta de aluat fraged care este umpluta cu un amestec de oua, lapte, branza Brie topita, bucati de broccoli fierte si condimente aromate. Apoi se pune la cuptor, pana umplutura este întărită și crusta este rumenita.
Quiche-ul este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, dar satisfăcătoare, fiind perfect pentru a fi servit la cină sau prânz, atât cald cât și rece. Este, de asemenea, grozav pentru a folosi resturile de legume și brânză, pentru a crea o masă delicioasă și sănătoasă din alimentele pe care le aveți deja în frigider.. În general, quiche-ul este un fel de mâncare versatila, care vă va impresiona cu siguranță, familia și prietenii.
O crustă untoasa, faramicioasa și gustoasă, este cheia oricărei rețete de quiche de top. Daca doriți sa preparati aluatul fraged, nu sa folositi unul cumpărat, incercati reteta urmatoare:
Care sunt tipurile de branza pentru un Quiche gustos?
Folosirea cheddarului matur într-un quiche cu broccoli este o alegere excelentă, deoarece oferă o aromă îndrăzneață și puternică, care completează gustul pământesc de broccoli. Cu toate acestea, există multe alte opțiuni populare de brânză care pot fi folosite într-o quiche cu legume, în funcție de preferințele personale de gust. Aici sunt cateva exemple:
1. Branza Gruyere: Această brânză elvețiană cu gust de nuca, untoasă și ușor dulce, care se topește frumos într-o quiche, se completeaza bine cu broccoli și alte legume.
2. Parmezan: O brânză italiană, cu un gust bogat si asezonat, care adaugă o aromă delicioasă, 'umami' (gust placut savuros) unui quiche. Poate fi folosit singur sau combinat cu alte brânzeturi.
3. Brânză de capră: Această brânză moale are o aroma distincta, care poate varia de la dulce pana la puternica si picanta. adaugă o textură si aroma deosebita unui quiche. Se asortează bine cu alte brânzeturi moi, cum ar fi brie, precum și cu legume sau ciuperci.
4. Brânză cu mucegai ( Blue cheese), cum ar fi: Roquefort, Gorgonzola, Camembert, sunt brânzeturi cu aroma îndrăzneață, cu un gust intens si bogat, care adaugă o aromă puternică unui quiche. Se asortează bine cu ingrediente mai dulci, cum ar fi ceapa caramelizată sau cartofii dulci prăjiți.
În general, există multe opțiuni de brânză care pot fi folosite într-un quiche cu legume, așa că nu ezitați să experimentați și să găsiți combinația preferată!
Timp Preparare: 20 mins
Timp Coacere: 40 mins
Portii: 8
Ingrediente
1 pachet (500 g) aluat fraged
1 capatana de broccoli, rupta în buchetele
250 g branza Cheddar matur (sau Branza Gruyere), rasa sau mărunțita
100 g brânză Brie
4 ouă
125 ml lapte
125 ml smântână lichida de gatit (32%)
Sare si piper negru, pentru gust
Mod de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F/gas 4.
2. Se umple o oala cu apă (3/4 din volum) se adaugă un vârf de cuțit de sare și se aduce la punctul de fierbere. Se adauga buchetelele de broccoli si se fierb pentru aproximativ 3-4 minute sau până devin fragede (se pot strapunge cu furculita). Se scurg cu ajutorul unei strecurători si se transfera intr-un castron. Se lasa la racit.
3. Pe o suprafata ușor înfăinată, intindeti aluatul in forma circulara, mai mare decat forma de copt (forma de 23 cm diametru; 9-inch). Puneti foaia de aluat in forma de tarta si presati marginile. Taiati excesul de coca.
4. Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna lichida si laptele. Incorporati branza Cheddar, rasa, si asezonati cu sare și piper.
5. Presarati buchetele de broccoli pe baza crustei, apoi bucatile de branza Brie, peste care turnati amestecul de ou. Invartiti incet forma sa se aseze bine amestecul de ou peste restul umpluturii.
6. Puneti forma la cuptor pentru 40-50 de minute, pana compozitia si crusta se rumenesc frumos si umplutura este facuta (se intareste). Se răcește ușor înainte de servire. Este foarte buna, atât calda cat si rece!
Sa aveti pofta!
“Gustul, este cel care ne permite să distingem tot ce are o aromă, de ceea ce este insipid.” – Jean Anthelme Brillat-Savarin
