Prajitura cu Rubarba si Nucă de Cocos
de Feli Chic'Cuisine
Prajitura cu Rubarba si Nucă de Cocos este o prajitura vegana, preparata cu ingrediente simple. Aceasta combina dulceața acrișoară și caramelizată a rubarbei cu aroma delicată a fulgilor de nucă de cocos. Simplă și delicată, fiecare înghițitură este o experiență unică și delicioasă, oferind o aventură culinară deosebită și plăcută.
Această prăjitură oferă un gust subtil și aromat, folosind ingrediente simple și de origine vegetală. Este potrivită atât pentru cei care aleg un stil de viață vegan sau doresc să reducă consumul de produse de origine animală, cât și pentru cei care doresc să descopere ceva nou, delicios și mai sănătos.
Este un desert ideal pentru orice ocazie specială, fie că este vorba de o întâlnire cu prietenii, un weekend in familie sau de o sărbătoare importantă.
Având în vedere că ne aflăm încă în sezonul rubarbei, această prăjitură este o modalitate excelentă de a sărbători acest fruct. Este un desert simplu, sănătos și plin de arome de primăvară, care cu siguranță va fi apreciat de mulți și va deveni un desert preferat, pe care vei dori să-l savurezi din nou și din nou!
Despre rubarba
Rubarba este o plantă perenă rezistentă, care prosperă în climatele mai reci și atinge apogeul la sfârșitul primăverii și la începutul verii.
Partea comestibilă a plantei este formată din tulpini, care sunt de obicei recoltate din aprilie până în iunie în fiecare an. În funcție de varietatea plantei, tulpinile pot fi de culoare verde sau roșie, iar gustul lor poate varia de la acru la o aromă subtilă dulce și amară.
Când alegeti rubarba, este important să căutați tulpini care sunt ferme și viu colorate. Frunzele, pe de altă parte, nu sunt comestibile, fiind chiar otrăvitoare și trebuie aruncate.
De reținut! Frunzele de rubarbă conțin o cantitate mare de acid oxalic, care poate fi toxic dacă este ingerat în cantități mari.
Prin urmare, este esențial să consumați doar tulpinile și să evitați cu totul frunzele.nile comestibile și aruncați frunzele pentru a evita orice potențială toxicitate.
Rubarba este un ingredient versatil în bucatarie. Este adesea folosit în deserturi, cum ar fi plăcinte, torturi sau prăjituri, dar poate fi adăugat și la mâncăruri sărate, cum ar fi sosurile și chutney-urile. Aroma sa acra-amăruie se asortează bine cu ingrediente dulci, cum ar fi zahărul, mierea și fructele.
Etape Simple pentru Preparare
1. Se pregateste rubarba
Se taie rubarba in bucati; se amesteca cu zahar si vanilie; se pune intr-o tava si se coace pana devine frageda si caramelizata.
2. Se pregateste compozitia
Se amesteca faina cu fulgii de cocos, praful de copt si sarea. Separat, se amesteca zaharul si uleiul pana devine cremoase. Se adauga laptele de migdale și oțetul si se amesteca. Apoi, se adaugă rubarba caramelizată și se încorporează în compoziție.
3. Coacere
Se intinde compozitia in tava tapetata cu foaie de copt si se coace timp de 40-45 minute, in cuptorul preincalzit.
3. Pentru a servi
Se scoate din cuptor. Se lasa sa se raceasca. Se pudreaza si se taie in bucati.
Pentru a adăuga și mai multă aromă și textură prăjiturii, rubarba este caramelizată la cuptor cu zahăr și vanilie, înainte de a fi adăugată în compoziție. Aceasta nu numai că va îmbunătăți aroma prăjiturii, ci va crea și un efect marmorat în întreaga prăjitură.
Reteta Prajitura cu Rubarba si
Nucă de Cocos
Această prăjitură atinge un echilibru minunat de arome, combinând dulceata acrisoara a rubarbei cu aroma delicată a fulgilor de nucă de cocos. Fiecare înghițitură este o experiență unică și delicioasă, oferindu-ți o aventura culinară deosebită și plăcută.
Timp Pregatire: 35 min Timp Coacere: 40 min
Portii: 1 prajitura \ 32x24 cm tava de copt
Ingrediente
400 g rubarbă, tăiată în 2,5 cm
2 linguri de zahăr brun
2 lingurițe de pastă de vanilie sau doua pliculete de zahar vanilat.
Pentru compozitie
275 g făină
100 g fulgi de cocos
2 lingurițe cu varf, praf de copt
un praf de sare
150 g zahăr
100 ml ulei vegetal
300 ml lapte de migdale (lapte de soia sau lapte de ovăz)
1 linguriță de oțet de mere sau vin alb
zahăr pudră, de servit
Mod de preparare
1. Se preîncălzeste cuptorul la 200°C (400°F/marca de gaz 6).
2. Într-un castron, amestecă bucățile de rubarbă cu zahăr și vanilie, să fie bine acoperite. Pune rubarba într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
3. Se pune in cuptorul preincalzit si se coace cam 15-20 minure, pana devine frageda si usor caramelizata.
4. Scoate tava din cuptor, toarna lichidul din tava - rubarba va lasa sirop - si lasa rubarba să se răcească.
5. Reduce cuptorul la 170°C (350°F/, marca de gaz 3 1/2) si tapeteaza o tava dreptunghiulara de 32 x 24 cm sau o forma rotundă de tort, de 26 cm cu o hartie de copt. Se pune deoparte.
Preparare compozitie
6. Într-un castron sau bol, pune făina, fulgii de cocos, praful de copt și sarea. Amestecă pentru a încorpora ingredientele.
7. Într-un alt bol, bate zahărul și uleiul până obții o compoziție cremoasă. Adaugă laptele de migdale și oțetul, amestecând pentru a combina.
8. Adauga treptat amestecul de făină în compoziție, apoi adaugă rubarba și amestecă ușor până se încorporează.
9. Toarnă compoziția în tava pregătită, pune la cuptor si lasa-o la copt timp de 40-45 de minute. Scoate tava din cuptor si lasă prajitura sa se să se răcească in tava.
10. Inainte de a fi servita și pudreaza cu zahar pudră, se taie in bucati si se aranjeaza pe un platou de servire.
Sa aveti pofta!
Un compromis este arta de a împărți o prăjitură în așa fel încât toată lumea să creadă că are cea mai mare bucată. - Paul Gauguin
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine sunt protejate prin drepturi de autor.
