Mini Briose cu Somon Afumat si Crema de Branza
- felichiccuisine
- 51false04 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
- 4 min de citit
de Feli Chic'Cuisine
Aceste Mini Cupcakes - Briose elegante cu somon afumat sunt o reinterpretare savuroasă a clasicului desert: mici gustări pufoase și aerate, îmbogățite cu aroma delicată a somonului afumat, o notă de lămâie și cremozitatea fină a iaurtului grecesc. Sunt perfecte pentru brunch, pentru platourile de aperitive festive sau pentru orice petrecere în care vrei să impresionezi.
Decorate cu ierburi delicate precum mărar, chives, oregano sau cimbru, sunt la fel de delicioase pe cât sunt de aspectuoase, iar fiecare minibucățică aduce arome proaspete și un plus de eleganță în farfurie.
Aceste aperitive cu somon afumat, sunt o inspiratie delicioasă, pentru masa de Revelion, dar si pentru orice alta sarbatoare, intalnire cu familia sau cu prietenii. Pot fi preparate cu o zi înainte și completate cu cremă de brânză, chiar înainte de sosirea oaspeților. Un deliciu care, va vor incanta oaspetii.
De ce îți va plăcea această rețetă
Perfectă pentru musafiri – Arată impresionant, dar se pregătesc rapid și ușor.
Plină de savoare – Afumat, cremos, acrișor și proaspăt, totul într-o singură mușcătură.
Ușoare și fragede – Datorită iaurtului grecesc și notelor fine de lămâie.
Personalizabile – Adaugă ierburi, condimente, coajă de citrice — exact pe gustul tău.
Pot fi pregătite în avans – Coace mini briosele înainte și ornează-le chiar înainte de servire.
Prezentare elegantă – Îmbogățesc instant orice masă prin aspectul lor rafinat.
Poate vrei să încerci și: Pateuri cu Prosciutto, Ciuperci si sos Bechamel
Cum să Prepari, Pas cu Pas, Mini Briose cu Somon Afumat
Preîncălzește cuptorul
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează tava pentru mini brioșe cu hârtiuțe speciale și las-o deoparte.
Pregătește somonul și untul
Taie somonul afumat în bucățele mici. Topește untul la foc mic, într-un ibric.
Activează iaurtul
Amestecă praful de copt cu iaurtul grecesc. Acest mic truc ajută la obținerea unei texturi mai aerate și mai fragede.
Prepară aluatul
Într-un bol încăpător, combină: făina, oul, amestecul de iaurt, untul topit, sare și piper
Amestecă ușor până se omogenizează, apoi încorporează somonul și un strop de zeamă de lămâie.
Umple fiecare formă de mini brioșă aproximativ două treimi.
Coacere
Coace timp de 15–20 de minute, în funcție de cuptor și de mărimea formelor.
Supraveghează-le – dacă se coc prea mult, devin dense sau se pot lăsa la răcire. Transferă mini cupcakes-urile pe un grătar și lasă-le să se răcească complet.
Pregătește toppingul de cream cheese
Amestecă crema de brânză cu wasabi (dacă îți place) sau cu chives tocate fin. Wasabi-ul aduce o notă subtilă de iute care completează perfect somonul, dar este opțional.
Decorează
Folosește un poș cu dui decorativ pentru a aplica toppingul peste fiecare cupcake complet răcit.
Decorează cu ierburi proaspete precum mărar, chives, oregano sau cimbru. Oferă culoare, prospețime și un aspect elegant.
Sfaturi pentru cele mai reușite Mini Briose cu Somon Afumat
✔ Alege somon de calitate: fiind ingredientul principal, gustul lui contează cu adevărat. Un somon afumat fin și bine echilibrat va da preparatului un plus de rafinament și savoare.
✔ Nu amesteca excesiv aluatul: Amestecul excesiv îl face dens. Mixează doar cât să se combine ingredientele.
✔ Potrivește cantitatea de wasabi după gust: Adaugă treptat – este destul de puternic! Dacă nu îți place, îl poți elimina sau înlocui cu puțin hrean.
✔ Prepară-le în avans: Briosele se pot coace cu o zi înainte. Ornează-le chiar înainte de servire.
✔ Experimentează cu toppinguri: Pe lângă cream cheese, poți încerca mascarpone sau crème fraîche. Puțină coajă de lămâie sau câteva capere sunt minunate ca aromă finală.
Secretul unei Texturi Ușoare și Pufoase
Amestecarea prafului de copt cu iaurtul grecesc nu este întâmplătoare — aciditatea iaurtului activează praful de copt, formând bule fine de aer care ajută briosele să crească și să devină pufoase și aerate.
O masă de Crăciun elegantă pentru a-ți întâmpina oaspeții
Vinul Perfect pentru Mini Briosele cu Somon Afumat
Aceste mini cupcakes se potrivesc excelent cu un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau un Chardonnay proaspăt. La brunch merg minunat cu un Mimosa sau un Bloody Mary.
Recomandarea mea: Umbrele Sauvignon Blanc 2023
„Umbrele Sauvignon Blanc de la Cramele Recaș este un exemplu remarcabil de vin românesc. Proaspăt, sec, echilibrat, cu note fructate intense și un gust revigorant.”
Aceste Mini Cupcakes cu Somon Afumat sunt o combinație delicată de texturi și arome – ușoare, cremoase, fine și proaspete. Fie că pregătești o masă festivă, un brunch sau vrei pur și simplu să impresionezi, această rețetă merită încercată.
Ți-a plăcut rețeta? Lasă un comentariu și acordă-i rețetei stelele pe care le merită ★★★★★. Părerea ta, sugestiile și adaptările tale sunt foarte utile pentru alți iubitori ai bucătăriei de acasă.
Reteta
Sa aveti pofta!
“Sfarsitul unui an nu aduce nicio incheiere si nici un inceput, ci o continuare, cu toata intelepciunea pe care ne-a inoculat-o experienta."― Hal Borland
Ai încercat să faci aceste Mini Briose cu Somon Afumat?
Mi-ar plăcea să aflu cum ți-a ieșit! Scrie-mi în comentarii impresiile tale și spune-mi dacă ai adăugat o notă personală rețetei. Sau etichetează-mă pe Instagram (@FeliChicCuisine) atunci când postezi creațiile tale. Hai să ne inspirăm unii pe alții! Mulțumesc!
⚠️ Dragi vizitatori, Bine ați venit! Blogul principal este momentan în engleză, iar în română încă nu sunt disponibile toate rețetele și postările. Lucrez să le traduc cât mai curând, așa că între timp vă invit să răsfoiți ce este deja disponibil în română sau să dați click pe varianta în engleză: https://www.felichiccuisine.com/ unde veți găsi toate rețetele și articolele deja publicate. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
Comentarii