Pateuri cu Prosciutto, Ciuperci si sos Bechamel
- felichiccuisine
- 22 nov. 2024
- 4 min de citit
de Feli Chic'Cuisine
Dacă ți-ai dorit vreodată un aperitiv care să pară elegants, dar care este surprinzător de ușor de făcut, aceste aperitive cu Prosciutto și Ciuperci din Aluat Foietaj vor deveni rapid alegerea ta preferată.
Aluatul foietaj crocant se imbina de minune cu sosul Béchamel cremos, cu ciuperci sotate și prosciutto sărat, toate acoperite cu brânză Gruyère topită, care ofera acel finisaj auriu irezistibil.
Perfecte pentru petreceri, reuniuni de sărbători sau chiar pentru un răsfăț de weekend, aceste pateuri combină arome bogate și o prezentare frumoasă cu un efort minim.
Fie că ești un bucătar experimentat sau un incepator in bucatarie, această rețetă demonstrează că aperitivele sofisticate, în stil restaurant, pot fi făcute chiar în bucătăria ta. Fiecare bucată este un mic pachet de savoare untosă, brânzoasă și umami care va dispărea în câteva secunde!
Poate vrei sa incerci acest Chec Ușor cu Ciocolată la Cană (Mug Cake), gata în doar 1 minut!
Arată Grozav, Se Fac Ușor
Deși par elegante, aceste aperitive sunt de fapt ușor de pregătit. Forma lor pătrată și culoarea aurie le dau un aspect sofisticat, iar aluatul foietaj gata făcut îți scurtează mult munca.
Ușor de Adaptat
Poți schimba umplutura după preferințe. Câteva idei delicioase:
Spanac și Feta
Ceapă caramelizată și brânză de capră
Ardei roșu copt și Mozzarella
Cârnați gătiți și ardei
Este o rețetă flexibilă și prietenoasă cu orice gusturi.
Poți Pregăti O Parte din Timp
Sosul Béchamel se poate face cu o zi înainte, iar ciupercile le poți sota mai devreme. Poți chiar să asamblezi toate bucățile cu câteva ore înainte de coacere, să le ții la frigider, apoi să le ungi cu ou și să le bagi la cuptor înainte de servire.
Sunt Pe Gustul Tuturor
La petreceri dispar repede, pentru că sunt mici, gustoase și foarte atrăgătoare. Sunt genul de aperitiv care place tuturor.
Cum să faci aceste Aperitive Sărate cu Prosciutto și Ciuperci în Foietaj
1. Pregătește sosul Béchamel
✔ Pune untul într-o cratiță, pe foc mediu, și lasă-l să se topească.
✔ Când începe să facă bule, ia cratița de pe foc și adaugă făina, amestecând bine până devine o cremă fină.
✔ Toarnă treptat laptele, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe.
✔ Pune din nou cratița pe foc mic și amestecă până când sosul începe să fiarbă ușor.
✔ Dă deoparte și asezonează cu sare, piper și puțină nucșoară. Lasă-l să se răcorească puțin.
2. Pregătește toppingul de ciuperci
✔ Topește un cub mic de unt într-o tigaie.
✔ Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până devin aurii.
✔ Ia tigaia de pe foc și adaugă pătrunjelul tocat.
Aceste aperitive sunt elegante, gustoase și se fac surprinzător de ușor!
3. Întinde și taie aluatul foietaj
✔ Presară puțină făină pe blatul de lucru.
✔ Întinde aluatul până ajunge la o grosime de aproximativ 0,5 cm.
4. Taie și formează pateurile
✔ Taie aluatul în pătrate de 8 cm.
✔ Împăturește două colțuri opuse spre mijloc, ca să formezi un mic „buzunar“.
5. Asamblează pateurile
✔ Pune un pic de sos Béchamel în lmijloc, unde se întâlnesc cele două colțuri.
✔ Așază o felie de prosciutto sau pancetta.
✔ Presară brânză rasă.
✔ Amestecă ciupercile cu o treime din sosul Béchamel.
✔ Pune câte o linguriță din acest amestec peste fiecare pătrățel.
✔ Adaugă încă puțină brânză deasupra.
✔ Așază toate bucățile pe tăvile pregătite.
✔ Unge marginile de aluat cu ou bătut pentru un aspect auriu frumos.
6. Coace
✔ Coace 12–15 minute, până când foietajul este umflat și rumenit.
Sfaturi pentru Reușită
Păstrează Aluatul Rece: Foietajul se lucrează cel mai bine când este rece. Dacă se înmoaie prea mult, devine lipicios. Pune-l câteva minute în frigider.
Nu Umple Prea Mult: Deși este tentant, prea multă umplutură poate face aluatul greu de închis și îl poate înmuia.
Cuptor Bine Încălzit: Asigură-te că este încins la temperatura corectă, altfel foietajul nu va crește uniform.
Lasă-le să se Răcorească Puțin: Sunt delicioase calde, dar câteva minute de răcorire ajută umplutura să se așeze.
În general, această rețetă este o alegere excelentă pentru oricine își dorește un aperitiv delicios, elegant și ușor de pregătit; perfect ca să impresionezi invitații fără efort!
Ți-a plăcut rețeta? Lasă un comentariu și acordă-i rețetei stelele pe care le merită ★★★★★. Părerea ta, sugestiile și adaptările tale sunt foarte utile pentru alți iubitori ai bucătăriei de acasă.
Reteta
Sa aveti pofta!
Ai încercat să faci aceste Pateuri cu Prosciutto, Ciuperci si sos Bechamel ?
Mi-ar plăcea să aflu cum ți-a ieșit! Scrie-mi în comentarii impresiile tale și spune-mi dacă ai adăugat o notă personală rețetei. Sau etichetează-mă pe Instagram (@FeliChicCuisine) atunci când postezi creațiile tale. Hai să ne inspirăm unii pe alții! Mulțumesc!
⚠️ Dragi vizitatori, Bine ați venit! Blogul principal este momentan în engleză, iar în română încă nu sunt disponibile toate rețetele și postările. Lucrez să le traduc cât mai curând, așa că între timp vă invit să răsfoiți ce este deja disponibil în română sau să dați click pe varianta în engleză: https://www.felichiccuisine.com/ unde veți găsi toate rețetele și articolele deja publicate. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
Comentarii