Tort Răsturnat cu Mere și Caramel
- felichiccuisine
- 1 sept.
- 4 min de citit
Actualizată în: acum 5 zile
de Feli Chic'Cuisine
Toamna este anotimpul deserturilor cozy, iar acest tort răsturnat cu mere și caramel surprinde perfect aroma și frumusețea sezonului. Mere fragede, coapte într-un strat de caramel untos și așezate peste un blat moale și pufos – rezultatul este un desert spectaculos, dar surprinzător de simplu de făcut.
Dacă ești în căutarea unui desert cu mere pentru toamnă, această rețetă este exact ce îți trebuie. Seamănă cu un desert sofisticat franțuzesc, dar se pregătește rapid și mereu impresionează atunci când îl întorci din tavă și dezvălui merele caramelizate, aurii și strălucitoare.
Fie că îl pregătești pentru o masă în familie, o sărbătoare sau pur și simplu pentru o după-amiază liniștită, acest tort cu mere caramelizate este alegerea perfectă.
De ce să încerci această rețetă de tort răsturnat cu mere și caramel
✔ Are combinația clasică de mere și caramel, care aduce imediat gustul toamnei în bucătărie.
✔ Este un desert spectaculos vizual, dar ușor de pregătit chiar și pentru începători.
✔ Textura este irezistibilă: merele caramelizate devin fragede și aromate, iar blatul rămâne pufos și umed.
✔ Este versatil – perfect pentru deserturi de toamnă, mese festive sau un răsfăț de weekend.
Dacă îți plac deserturile cu mere, îți recomand și această rețetă: Prăjitură cu Mere, Migdale și Nuci Pecan
Cum să faci Tort Răsturnat cu Mere și Caramel
1. Prepară caramelul
✔ Într-o cratiță, pune zahărul și 2 linguri de apă, apoi lasă pe foc mediu-mic.
✔ Nu amesteca cu lingura! Doar rotește ușor cratița din când în când.
✔ Fierbe până când amestecul capătă o culoare aurie, intensă, de chihlimbar.
✔ Când ajunge la nuanța dorită, ia cratița de pe foc și toarnă caramelul în forma de tort pregătită.
✔ Ai grijă să nu te arzi!
✔ Așază feliile de măr deasupra caramelului, într-un cerc, apoi presară cu scorțișoară.
2. Pregătește compoziția pentru blat
✔ Într-un bol mare, bate untul cu zahărul până devin pufoase.
✔ Adaugă crema de brânză și mixează până la o textură fină.
✔ Încorporează ouăle, pe rând, mixând după fiecare și curățând marginile bolului.
✔ Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
✔ Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede și amestecă doar până se combină (nu mixa prea mult).
3. Asamblare și coacere
✔ Întinde aluatul obținut peste stratul de mere și caramel.
✔ Coace la 175°C (350°F) timp de 40–50 de minute, până când blatul devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
✔ Lasă prăjitura să se odihnească 10 minute, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou de servire.
Sfaturi pentru un Tort Răsturnat cu Mere și Caramel perfect
✔ Alege merele potrivite – folosește soiuri mai tari, precum Granny Smith, Braeburn sau Jonagold, ca să nu se înmoaie prea mult la copt.
✔ Caramelul este cheia – topește zahărul pe foc mediu, fără să amesteci continuu. Poți înclina ușor tigaia ca să se topească uniform. Când devine auriu, adaugă untul și un praf de sare pentru un gust echilibrat.
✔ Nu arde caramelul – dacă trece de nuanța auriu-închis spre maro închis, va deveni amar. Mai bine îl oprești puțin mai devreme, pentru că va continua să se gătească și după ce adaugi untul.
✔ Folosește o tavă antiaderentă sau tapetată – pentru ca tortul să se răstoarne frumos și să nu rămână merele lipite.
✔ Lasă tortul să se odihnească 5–10 minute înainte de a-l răsturna, ca să se așeze caramelul și merele să rămână întregi și lucioase.
💡 Sfat pentru caramel: Nu amesteca zahărul cu lingura cât timp se topește – riști să cristalizeze și să devină nisipos. Doar rotește ușor cratița din când în când, până când zahărul devine auriu. Abia după ce e caramelizat, poți folosi o spatulă de silicon sau o lingură de lemn ca să încorporezi untul și smântâna.
Întrebări frecvente (FAQ) despre Tortul Răsturnat cu Mere și Caramel
1. Pot să fac tortul cu o zi înainte? Da, acoperă-l și păstrează-l la frigider. Încălzește-l ușor înainte de servire.
2. Pot folosi caramel cumpărat? Da, dar cel preparat acasă va avea un gust mai bogat și mai delicat.
3. Cum fac să nu se lipească tortul de tavă? Unge bine tava și răstoarnă tortul după ce s-a odihnit 10 minute.
4. Ce mere se potrivesc cel mai bine? Golden Delicious, Jonathan, Idared sau Braeburn – toate țin bine la copt și au gust echilibrat dulce-acrișor.
Sugestie pentru cititori
Dacă ți-a plăcut acest desert, poți încerca și Banana Bread Vegan cu Ciocolată – o altă rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru momente cozy în bucătărie.
Ți-a plăcut rețeta? Lasă un comentariu și acordă-i rețetei stelele pe care le merită ★★★★★. Părerea ta, sugestiile și adaptările tale sunt foarte utile pentru alți iubitori ai bucătăriei de acasă.
Reteta
Sa aveti pofta!
Ai încercat să faci acest Tort Răsturnat cu Mere și Caramel ?
Mi-ar plăcea să aflu cum ți-a ieșit! Scrie-mi în comentarii impresiile tale și spune-mi dacă ai adăugat o notă personală rețetei. Sau etichetează-mă pe Instagram (@FeliChicCuisine) atunci când postezi creațiile tale. Hai să ne inspirăm unii pe alții! Mulțumesc!
⚠️ Dragi vizitatori, Bine ați venit! Blogul principal este momentan în engleză, iar în română încă nu sunt disponibile toate rețetele și postările. Lucrez să le traduc cât mai curând, așa că între timp vă invit să răsfoiți ce este deja disponibil în română sau să dați click pe varianta în engleză: https://www.felichiccuisine.com/ unde veți găsi toate rețetele și articolele deja publicate. Vă mulțumesc pentru înțelegere și susținere!
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
Comentarii