top of page
Fruit Cake

Quiche Lorraine cu Branza Brie

de Feli Chic'Cuisine

Quiche-ul Lorraine - din Lorraine, regiunea Alsacia, este o reteta clasica din gastronomia franceza, care de-a lungul timpului a fost transformata intr-o reteta culinara moderna, compusa dintr-o crusta untoasa si fulguioasa cu o umplutura cremoasa de brânza si smantana, la care se adauga bucati de Lardon (sunca).
Foto @Feli Chic'Cuisine

Quiche-ul Lorraine - din Lorraine, regiunea Alsacia, este o reteta clasica din gastronomia franceza, care de-a lungul timpului a fost transformata intr-o reteta culinara moderna, compusa dintr-o crusta untoasa si fulguioasa cu o umplutura cremoasa de brânza si smantana, la care se adauga bucati de Lardon (sunca).


Conform tradiției Lorainne, un quiche este o tartă savuroasă formată din aluat fraged și un amestec numit „migaine” cu bucăți de slănină afumată. „Migaine” este o compozitie făcută din ouă și smântână proaspătă, numita Crème fraîche.

De-a lungul secolului al XXI-lea, quiche-ul a devenit atât de popular încât denumirea sa este folosita pentru a se referi la placintele umplute cu un amestec de branza si smântâna la care se adauga diverse ingrediente, cum ar fi si legumele.

Aceasta este o rețeta pe care o prepar deseori, fiind atat de usor de facut, cu ingrediente putine, simple si numai buna servita la micul dejun, la pranz, cina sau chiar ca o gustare. Când este însoțita de o mică salată, este cina perfectă în familie.


Brie and Bacon Quiche-Lorraine  - Acest Quiche Lorraine - din Lorraine, regiunea Alsacia este o reteta clasica din gastronomia franceza, care de-a lungul timpului a fost transformata intr-o reteta culinară modernă, compusa dintr-o crusta untoasa si fulguioasa cu o umplutura cremoasă de brânză si smantana.

 

Timp prep.: 20 min

Timp de coacere: 40 min

Timp total: 1 h

Portii: 8

 

Ingrediente

  • 1 foaie de aluat fraged

  • 200 g slanina afumata sau neafumata, taiat in bucati mici

  • 125 g branza Brie, feliata

  • 125 g branza Gruyère, data pe razatoarea mare

  • 6 oua mari, preferabil organice

  • ½ cana smantana groasa (Crème fraîche)

  • ½ cana iaurt grecesc

  • un praf de nucsoara

  • sare si piper, pentru gust


 


Mod de preparare

​​1. ​Preîncalziti cuptorul la 175°C (350)°F.


​2. Pe o suprafata usor înfainata intindeti aluatul in forma circulara, mai mare decat forma de tarta. Puneti foaia de aluat in forma de tarta si presati marginile.


​3. Intr-o tigaie la foc mediu se prajesc bucatile de slanina pana se rumenesc si devin putin crocante. Se transfera pe servetele absorbante pentru a indeparta excesul de grasime.


4. Într-un bol se bat ouale, smântâna, iaurtul, nucșoara, sarea si piperul. Se lasa deoparte.


5. Se presara branza Gruyère rasa pe suprafata crustei, se adauga bucatile de branza Brie, se presara uniform bucatile de bacon prajit, apoi se toarna amestecul de ou si smantana.


6. Se coace aproximativ 40-45 de minute, pâna când umplutura si aluatul sunt rumenite. Se poate servi cald, dar este foarte bun si rece.


Sa aveti pofta!

​​


Quiche-ul Lorraine - din Lorraine, regiunea Alsacia, este o reteta clasica din gastronomia franceza, care de-a lungul timpului a fost transformata intr-o reteta culinara moderna, compusa dintr-o crusta untoasa si fulguioasa cu o umplutura cremoasa de brânza si smantana, la care se adauga bucati de Lardon (sunca).
Foto @Feli Chic'Cuisine

Quiche-ul Lorraine - din Lorraine, regiunea Alsacia, este o reteta clasica din gastronomia franceza, care de-a lungul timpului a fost transformata intr-o reteta culinara moderna, compusa dintr-o crusta untoasa si fulguioasa cu o umplutura cremoasa de brânza si smantana, la care se adauga bucati de Lardon (sunca).
Photo @Feli Chic'Cuisine
''Gustul este cel care ne permite să distingem tot ce are aromă de ceea ce este insipid."― Jean Anthelme Brillat-Savarin​


Comments


Coffee with Macaroons

MA GASESTI AICI

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
  • TikTok

NEWSLETTER

Abonează-te la newsletter-ul meu pentru cele mai recente rețete și idei de gătit. Fi la curent!

Retete Recente

PLANTE &

Herb Infused Oils

ULEIURU INFUZATE

eb49920902484c54ced74767ce4cbaac.jpeg

Alegerea trandafirilor potriviți pentru grădina visurilor tale.

f38f54bb69779965ce646a40c3a692c7.jpeg