Quiche cu Dovlecei si Branza de Capra
de Feli Chic'Cuisine
Brânza moale si cremoasa de capră este unul dintre ingredientele principale ale acestui Quiche savuros. Are o aroma dulce de dovlecel, este o reteta sanatoasa, hranitoare si usor de facut. O reteta perfectă pentru o garnitură rapida ori o opțiune fantastică pentru un mic dejun delicios, sau pentru o masa de seara. Un preparat care umple bucataria de arome, dar nu numai....
Dovlecelul este prin excelenta o legumă cu conținut scăzut de carbohidrați si o leguma hidratantă, ceea ce o face perfectă pentru mesele ușoare. Iar, branza de capra este una dintre cele mai sanatoase branze, fiind o brânză moale cu o aromă ușoară și neutră, care se poate combina bine cu alimente dulci, cum ar fi si dovlecelul.
În plus, laptele de capră are mai puțină lactoză decât laptele de vacă, deci branza de capra este mai usoara pentru digestie, fiind si mai bine tolerata de persoanele cu intoleranță la lactoză.
Secretul unui Quiche reusit
Secretul unui Quiche savuros este completat de crusta fulgioasă, fiind un aluat fraged, untos, aceasta fiind cheia oricărei rețete de Quiche de top. Eu intodeauna prepar in casa foaia de tarta, care nu sunt greu de preparat, dar gustul si calitatea sunt superioare unei foi cumparate din supermarket.
Va incurajez sa va preparati propria foaie frageda de tarta, care nu e greu de facut, necesita doar trei ingrediente si cateva trucuri de reusita pe care le puteti gasi aici, impreuna cu reteta completa.
E adevarat ca de multe ori nu avem timp si dorim ceva mai rapid de facut, iar aluatul fraged deja preparat pe care il puteti gasi in patiseriile de specialitate sau in marketuri, este o optiune.
Sanatoasa si simpla, aceasta reteta de Quiche este reteta perfecta pentru un preparat rapid si delicios!
Timp de preparare: 15 mins
Timp de coacere: 40 mins
Timp total: 55 mins
Portii: 8
Ingrediente
1 foie de aluat fraged
3 dovlecei, taiati in rondele
250 g branza de capra
2 linguri de ulei de masline
4 oua
200 g crème fraiche ( smantana groasa)
200 ml lapte
sare si piper, dupa gust
Mod de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C (360°F). 2. Într-o tigaie se încinge uleiul la foc mediu-mic și se adaugă dovleceii tăiați felii. Se lasa pana se rumenesc pe fiecare parte. Se transfera pe servetele absorbante de hartie pentru a absorbi excesul de ulei. 3. într-un castron sau un bol, folosind un tel, bateti oaule cu smantana si laptele, apoi asezonati cu sare si piper dupa gust. Lasati deoparte. 4. Pe o suprafata usor infainata, intindeti foaia de aluat incat sa aiba un diametru de 30 cm. Transferați foia intinsa intr-o forma de tarta de 23 cm. Apăsați marginile pe părțile laterale ale formei, indepartand excesul de aluat. 5. Raspanditi uniform feliile de dovlecei, deasupra adaugati bucati cu brânză de capră si la final ase toarna compozitia de ou si smantana. Se clatina incet forma de tarta, sa se raspandeasca compozitia uniform peste restul ingredientelor. 6. Se da la cuptorul incins si se lasa in jur de 40-45 de minute, pana compozitia de ou incepe sa se umfle si se rumeneste usor. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei inainte sa fie servita.
Sa aveti pofta!
Gustul este cel care ne permite să distingem tot ceea ce are o aromă de ceea ce este insipid. ― Jean Anthelme Brillat-Savarin
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
