top of page
Fruit Cake

Paste cu Ciuperci si Parmezan

de Feli Chic'Cuisine

Consistenta și nepretentioasa, preparata cu ciuperci versatile cremini, usturoi, parmezan și cu un sos usor și mătăsos, această rețetă de paste cu ciuperci este ușor de făcut și incredibil de delicioasă!
Foto @Feli Chic'Cuisine

Consistenta și nepretentioasa, preparata cu ciuperci versatile, usturoi, parmezan si cu un sos usor si matasos, această retetă de paste cu ciuperci, este o reteta simpla si incredibil de delicioasă!


Gustul de pamant al ciupercilor este completat perfect de aromele de usturoi si unt.

Consistenta și nepretentioasa, preparata cu ciuperci versatile, usturoi, parmezan și cu un sos usor și mătăsos, această rețetă de paste cu ciuperci este ușor de făcut și incredibil de delicioasă!
Foto @Feli Chic'Cuisine
Sfaturi de preparare

Înainte de a gati ciupercile, asigurați-vă că sunt curatate si complet uscate. Curățați ciupercile folosind o cârpă uscată sau un prosop de hârtie pentru a șterge excesul de murdărie în care sunt cultivate. De obicei, sunt cultivate în cedru. Ciupercile cultivate nu trebuie spalate, altfel vor absorbi apa ca un burete si vor avea o textura diferita.


Folosind o combinație de ulei de măsline și unt, pentru a 'sauté' ciupercile, va permite gătirea lor la o temperatură ridicată precum si un aport de aromă.


Utilizați o parte din apa in care au fiert pastele pentru a le amesteca cu spaghetele și ciupercile. Amidonul din apă se va îngroșa si in combinatie cu untul deja adaugat, va creea un sos mătăsos.

 

Timp Prep.: 10 min

Timp Gatit: 15 min

Timp Total: 25 min

Portii: 4

 

Ingrediente
  • 320 g pasta lungi - spaghetti, Fettucine

  • 800 g ciuperci, cum ar fi: Cremini, Shitake or Portobello, feliate

  • 100 g unt nesarat

  • 2 linguri ulei de masline

  • 4 catei de usturoi, maruntiti

  • 1 lingurita rasa sare

  • 1/2 lingurita piper

  • 100 g parmezan, dat pe razatoare

Pentru servit

  • patrunjel verde

  • Parmesan


 

Mod de preparare

1. Într-o oală mare, fierbeți apă cu sare și fierbeti pastele al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeti pastele, păstrând 2 căni de lichid. 2. Într-o tigaie mare, la foc mediu, adaugati jumătate de unt și uleiul, amestecand pana se topeste untul. Se adauga ciupercile si se calesc, amestecand din cand in cand, pana cand apa eliberata de ciuperci se evapora si ciupercile se rumenesc - caramelizeaza, aproximativ 5-7 minute. Amestecați restul de unt, usturoi, sare, piper și gătiți aproximativ 1 minut. 3. Adaugati pastele, 3/4 cana de apa de la pastele fierte si parmezan. Se amestecă ușor și se gateste până când apa scade și sosul se îngroașă. Dacă este nevoie, adăugați mai multă apă de la paste, sare și piper. 4. Serviți imediat, ornat cu pătrunjel proaspăt și parmezan.



Sa aveti pofta!


Consistenta și nepretentioasa, preparata cu ciuperci versatile cremini, usturoi, parmezan și cu un sos usor și mătăsos, această rețetă de paste cu ciuperci este ușor de făcut și incredibil de delicioasă!
Foto @Feli Chic'Cuisine
Succesul este suma multor lucruri mici făcute corect – Fernand Point

Comentários


Coffee with Macaroons

MA GASESTI AICI

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
  • TikTok

NEWSLETTER

Abonează-te la newsletter-ul meu pentru cele mai recente rețete și idei de gătit. Fi la curent!

Retete Recente

PLANTE &

Herb Infused Oils

ULEIURU INFUZATE

eb49920902484c54ced74767ce4cbaac.jpeg

Alegerea trandafirilor potriviți pentru grădina visurilor tale.

f38f54bb69779965ce646a40c3a692c7.jpeg