Terina de Somon cu Praz si Capere
de Feli Chic'Cuisine
Această Terină de somon este preparata dintr-un amestec de somon proaspăt, praz, capere si rosii, totul aromatizat cu mărar proaspăt și lămâie. Un aperitiv care merită preparat pentru o masă festivă și care, cu siguranta, va încânta pe toată lumea, nu numai cu aparenta ei, dar si prin gustul ei. Serviți aceasta terina cu legume grilate, cu o salată verde, sau simplu, cu maioneza preparata in casa.
Somonul este un pește cu o aromă ușoară si cu o textura delicata, avand un gust bogat, ușor untos, care se echilibreaza perfect cu gustul picant, sarat si murat al caperelor, dar si cu dulceata prazului. Aceasta reteta de aperitiv original este ușor de urmat și necesită doar câțiva pași simpli de făcut.
Terinele cu somon sunt preferatele mele: sunt sanatoase, hranitoare, pot fi preparate din timp și toată lumea pare să le placă. Nu vei da niciodata gres cu aceasta terina, daca o incluzi in menul unei mese festive. Aceasta este o reteta eleganta pentru o masa festiva și mai presus de toate, este incredibil de ușor de făcut.
O dietă bogată în grăsimi sănătoase și antioxidanți, cum ar fi această terină ușoară de somon, este una dintre cele mai bune modalități de a vă menține inima sănătoasă.
Somonul este o sursă bogată de acizi grași de omega-3, care mentin sănătatea cardiovasculară, sănătatea creierului și sistemul imunitar. De aceea ar fi indicat sa-l includem mai des in dieta noastra prin diferite retete usor de preparat.
Cum sa faci terina:
Timp Prep.: 20 min
Timp Coacere: 40 min
Portii: 8
Dificultate: Usoara
Ingrediente
1 kg fillet de somon
3 rosii italiene, tocate
1 fir de praz (partea alba)
1 tija de telina
1 ceapa
1/2 cana stock de pui (supa concentrata pui)
4 oua
3 oua fierte
1 lamaie, coaja si suc
1/2 cana marar proaspat, tocat marunt
3 linguri capere
sare si piper, pentru gust
Mod de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Se unge și se tapetează cu hârtie de copt, o forma de chec.
2. Intr-o oala incapatoare, puneti bucatile de somon, prazul dat prin doua, tija de telina si ceapa. Turnati supa concentrata de pui, incat ingredientele din oala sa fie acoperite, si puneti-o la foc mediu, timp de 10-12 minute sau pana cand somonul este fiert. Se strecoara bine somonul, telina si prazul. si se lasa la racit intr-un castron. 3. Într-un castron mare, bateți 4 albușuri spumă până isi maresc volumul si devin pufoase. Adăugați pe rând gălbenușurile de ou și amestecați până când amestecul este omogen. 4. Într-un alt castron destul de incapator, combinați somonul (sfaramat cu o furculiță), prazul și țelina tocate mărunt, caperele scurse, mararul tocat, sare și piper. Se toarnă amestecul de ouă și se amestecă foarte bine. 5. Acoperiți baza formei de copt cu roșii tăiate felii si turnati jumatate din compozitia de somon. Adaugati ouale fierte si decojite - puse de-a lungul formei - apoi turnati cealalta jumatate de compizitie si nivelati bine. Termnati cu restul feliilor de rosii, puse deasupra compozitiei. 6. Se da la cuptor si se coace timp de 30-45 de minute sau până când se rumeneste usor. Dupa ce se scoate din cuptor, se trece un cuțit pe marginea formei, pe interior, și usor, se transfera pe un platou de servire. 7. Serviți feliile de terina reci, însoțite de legume grilate, o salată verde sau cu maioneză de casa, dacă doriți.
Sa aveti pofta!
“Spune-mi ce mănânci și îți voi spune cine ești." ― Jean Anthelme Brillat-Savarin
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
