Prajitura cu Visine si Ciocolata alba
by Feli Chic'Cuisine
Prajitura cu visine si ciocolata alba este o prajitura delicata, simpla, plină cu bucati de ciocolata neagra si visine suculente. Această prăjitură este o minunata armonie de arome, nerezistand mult timp pe platou!
Pentru aceasta reteta visinile sunt fructul ideal, aroma lor fiind inconfundabila, dar merge foarte bine si cu cirese negre dulci, asta in caz ca ati ratat sezonul visinilor sau sunt greu de gasit.
In cazul meu, in zona unde locuiesc visinul este un pom fructifer care este greu de crescut si ca atare fructele sunt destul de dificil de gasit, fiind putine pe piata . Asa ca, am inlocuit visinile cu cirese negre dulci, rezultand o prajitura la fel de aromata.
O prajitura usor de preparat!
Desi poate parea o reteta puțin complicata la prima vedere, in fond e destul de simplu de facut. Dupa ce s-a topit ciocolata alba pe bain-marie, se mixeaza oaule cu zahar, se adauga ciocolata alba topita, se incorporeaza faina si bucatile de ciocolata neagra, dupa care se intinde in tava si se presasara visinile deasupra. Se da la cuptor si numai in 20-25 minute, depinde cuptor, este gata. Nimic mai simplu pentru o prajitura rafinata!
Ciocolata alba are o textura untoasa, avand mai multă grăsime, lapte si zahar decat ciocolata neagra, ca atare nu necesita timp mare de topire. Fiind untoasa, se rupe usor si pusa la bain-marie se va topi imediat.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete noi cu visine sau cireșe, aceasta prajitura este o idee delicioasă de desert! Devine desertul perfect, daca este servita cu o lingura de inghetata in zilele de vara calduroasa.
Timp preparare: 20 min Timp coacere: 25 min
Timp total: 45 min
Portii: 12 bucati
Ingrediente
150 g faina
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
150 g ciocolata alba, rupta in bucăți
200 g unt
4 oua, marime medie
2 linguri zahar
50 g ciocolata neagra, tocata grosier
300 g visine sau cirese negre dulci, fara samburi
zahar pudra
Mod de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 175°C/150°C Fun (345°F / 3 mark gaz). Tapetați cu hârtie de copt o tavă pătrată de 24x24 cm sau o forma rotundă de 26 cm diametru. Într-un bol, amestecați făina, praful de copt și sarea. Lasati deoparte.
2. Topiti ciococalata alba impreuna cu untul la bain-marie. Adica, bolul de inox (sau din sticla termoizolanta) in care ati pus ciocolata alba si untul se aseaza deasupra unui vas mai mare cu apa la fiert. Acest vas nu trebuie să fie foarte larg, pentru ca bolul în care este ciocolata sa nu atinga apa. Amestecati constant în bolul cu ciocolată, până când aceasta si untul încep să se topească si se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
3. Într-un bol, cu ajutorul unui mixer, mixati ouăle și zahărul pana devin ca o crema, timp de 3-4 minute. Treptat, adaugati amestecul de ciocolată albă. Folosind o spatulă sau o lingura de lemn, incorporati amestecul de făină, apoi adaugati bucatile de ciocolata neagra. Nu amestecați în exces!
4. Turnați compozitia în tava pregătită si intindenti-o uniform. Presarati jumătate de visine peste compozitie. Coaceți timp de 10 minute, apoi scoateți cu grijă tava din cuptor si presarati cealaltă jumătate de visine peste prăjitură. Continuați să coaceți timp de 15-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Se lasa sa se raceasca. Se serveste pudrata cu zahar pudră.
Sa aveti pofta!
Oh, noaptea de vară, are un zâmbet de lumină și ea stă pe un tron de safir. ― Bryan Procter
