Quiche cu Spanac, Branza Feta & Gruyère

de Feli Chic'Cuisine

Umplutura este bogată și savuroasă, cu aroma proaspata de spanac, perfect echilibrata de gustul acidulat - sărat al brânzei Feta. Textura cremoasă a umpluturii este completată de crusta crocanta si untoasa, creând un contrast încântător la fiecare mușcătură.

Quiche-ul este unul dintre felurile mele de mâncare preferate datorită faptului ca poate fi personalizat cu ușurință cu diferite ingrediente, astfel încât să fie perfect pentru orice gust sau ocazie. Îmi place să experimentez cu ingrediente noi și să creez combinații interesante de gusturi și texturi.

Acest Quiche nu este doar delicios, dar este și plin de nutrienți. Spanacul este un superaliment care este încărcat cu vitamine și minerale, în timp ce brânzeturile oferă o sursă bună de proteine ​​și calciu.

Un Quiche poate fi făcut cu ingrediente foarte simple, transformandu-le intr-un deliciu hranitor si sanatos. Puteți face un Quiche uimitor de gustos cu resturi de branzeturi si legume ramase prin frigider - fiind una dintre cele mai delicioase moduri de a le folosi.

Despre aluatul fraged

Pentru a crea un Quiche sanatos si delicios, este esențial să începi prin a prepara un aluat fraged pentru crusta. Preparat in casa va rezulta o crusta pentru Quiche mult mai gustoasa si mai sanatoasa.

Cheia pentru o crustă perfectă este să folosesti o cantitate bună de unt, care creează o textură fulgioasă, adăugând în același timp o aromă bogată.

Cu această rețetă de aluat fraged îți poți face cu ușurință propria crusta de tarta, acasă. Se prepara foarte usor, cu efort minim si doar cu doua sau trei ingrediente.

Cu toate acestea, dacă timpul nu iti permite, utilizarea unei foi de aluat fraged cumpărata din supermarket este o alternativă care nu va afecta gustul unui Quiche.

Cum se prepara aluatul fraged folosind un robot de bucatarie

Pune făina, untul și un praf de sare într-un robot de bucătărie și pulseaza până când amestecul are aspect de pesmet.

Adăuga apa rece și da-i din nou cateva pulsuri până când se incorporeaza. Transfera aluatul pe o suprafață de lucru pudrată cu făină și formeaza-l într-o formă rotundă. Se pune la frigider pentru cel putin o ora.

Indiferent dacă optezi pentru un aluat fraged preparat în casă sau unul din supermarket, este important să te asiguri că rezultatul va fi o crustă de tartă fulgioasă și fragedă. Adica, este un aluat de calitate care contine cantitatea sufiecienta de unt. Această crustă va completa perfect umplutura cremoasă și savuroasă a quiche-ului.

Tipuri de brânză pentru Quiche

Brânza joacă un rol important în adăugarea de profunzime și gust Quiche-ului, dar trebuie folosită cu moderație pentru a nu copleși celelalte arome. O brânză tare, cum ar fi Gruyere sau cheddar cu un gust mai ascutit, poate oferi gustul dorit fără a deveni predominante in gust.

În timp ce această rețetă necesită brânza Gruyere clasică, există multe alte opțiuni de brânzeturi delicioase care ar funcționa bine într-un quiche.

Unele alternative excelente includ Cheddar, branza Swiss sau Mozzarella. Brânza Mozzarella este cremoasă și netedă, ceea ce o face o alegere excelentă pentru un quiche mai cremos.

 Brânza Cheddar este o alegere populară și adaugă o aromă ascuțită și acidulată preparatului, in timp ce brânza elvețiană are un gust usor de nucă si se potrivește bine cu diferite tipuri de legume adaugate la un quiche.

Alternative la Brânza Feta si Gruyere

In locul branzei Feta poti folosi o alta branza cremoasa si moale, cum ar fi branza de capra.

Sau poti alege o branza dulce si maturata in locul branzei Gruyere, cum ar fi branza Chedar sau oricare alt gen de cascaval.

 Tipul de brânză pe care îl vei alege va depinde de preferințele personale de gust și de celelalte ingrediente din quiche. Cu toate acestea, cu atât de multe opțiuni delicioase, orice ai alege nu puteți da greș cu niciuna dintre alegerile facute.

Alegand combinația perfectă de arome, fiecare mușcătură de quiche ar trebui să fie un amestec armonios de legume și brânză cremoasa. Rezultatul final este un preparat satios si delicios care poate fi savurat in orice moment al zilei.

Pasi usori pentru preparare

1. Se prepara aluatul farged

Faina și untul se incorporeaza, pana cand amestecul devine granulat, ca un pesmet - folosind mainile sau un robot de bucatrie. Se adauga apa rece si se lucreaza aluatul cat sa fie ingredientele incorporate. Se modeleaza aluatul într-o bila, se nfasoara în hârtie de copt si se pune la frigider pentru o ora.

2. Prepara umplutura

Se caleste spanacul in unt pana se inmoaie. Se bat ouăle, se adauga smântâna lichida, nucșoara, sare si piper dupa gust.

3. Se pregateste crusta

Se intinde aluatul sa aiba diametrul mai mare decat forma de copt. Se transfera foaia de aluat in forma de tarta si se preseaza marginile.

3. Se prepara Quiche-ul

Se presara spanacul peste crustă. Se împrăștie brânză feta peste spanac, apoi brânza Gruyere rasă. Se toarnă amestecul de ouă deasupra si se coace la cuptorul preincalzit până se rumeneste.

Îmi face plăcere să pregătesc acest Quiche cu spanac și brânză feta, in special cand primavara cu verdeturile ei isi face aparitia. Este un amestec gustos de spanac fraged, brânză feta cremoasă și smântână savuroasă, toate cuibărite într-o crustă de plăcintă untoasa.

Timp de preparare: 20 min Timp de coacere: 40 min. Timp total: 60 min. Portii: 8

Ingrediente

Pentru aluatul fraged

sau 1 foaie de aluat fraged, deja preparata

Pentru umplutura

Mod de preparare

​​1. ​Se preîncalzeste cuptorul la 175°C (350)°F.

 Preparare aluat fraged

 2. Într-un castron incapator se pun faina și untul taiat cuburi mici. Folosind mainile se incorporeaza faina cu untul, fara apasare, lucrand doar cu varful degetelor, pâna când amestecul arata granulat, ca un pesmet.

3. Se toarna apa rece si se lucreaza aluatul cat sa se combine totul. Nu se insista, cat sa se incorporeze ingredientele.

4. Se modeleaza aluatul in forma rotunda, ca o bila. Se infasoara în hârtie de copt si se pune in frigider pentru aproximativ, o ora.

 Preparare umplutura

 5. Se incinge untul intr-o cratita la foc mediu. Se adauga spanacul, asezonand cu nucsoara, sare si piper. Se lasa pe foc pana se inmoaie spanacul, timp de 3-4 minute. Se transfera pe o farfurie pentru a se raci.
 
 6. Într-un bol se bat ouale cu un tel, se adauga smântâna lichida, nucsoara, sarea si piperul dupa gust. Se lasă deoparte.
 

Preparare Quiche

7. Pe o suprafata usor înfainata, se intinde foaia de aluat fraged, incat sa aiba un diametru mai mare decat forma de tarta. Se transfera foaia de aluat in forma si se preseaza marginile. Se taie surplusul de aluat.
 
 8. Se presara spanacul peste crusta, apoi brânza Feta marunțita si peste, se presara brânza Gruyer rasă. La final se toarna amestecul de oua si smantana deasupra.
 
 9. Se pune in cuptorul preincalzit si se coace pentru aproximativ 40-45 de minute, pâna când umplutura si aluatul sunt rumenite. Se serveste cald, dar este foarte bun si rece.

Sa aveti pofta!

“A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă.― François de la Rochefoucauld

*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine sunt protejate prin drepturi de autor.