Tort de Mere Caramelizat- rasturnat
de Feli Chic'Cuisine
Acest desert elegant si clasic este un deliciu! O prajitura de mere rasturnata, cu caramel si scortisoara, care se topeste în gura. Dulceata sosului de caramel completeaza perfect aroma acrisoara a feliilor de mere proaspete.
Merele fragede coapte și aroma de scorțișoară fac acest tort atât de suculent și reconfortant. Odată ce prăjitura este răsturnată din tavă, sucul merelor coapte va insiropa prajitura, adăugând umiditate blatului și o combinatie de arome deosebita.
Timp preparare: 20 min
Timp coacere: 50 min
Timp total: 1 hour 10 min
Portii: 8
Ingrediente
Pentru topping
3 mere, taiate felii subtiri
½ lingurita scortisoara
150 g zahar
2 linguri apa
Pentru blat
150 g zahar
240 g unt, la temperatura camerei
120 g faina
½ lingurita praf de copt
115 g crema de branza (Philadelphia)
3 oua
Mod de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți cu unt baza și părțile laterale ale unei forme rotunde de tort de 23 cm (9 inch). Nu folosiți forma de tort cu baza detasabila, deoarece caramelul s-ar putea scurge în timpul coacerii. Într-un castron mic, combinați făina și praful de copt. Puneti deoparte.
Preparare caramel
2. Într-o craticioara, la foc mediu, puneti zahărul și 2 linguri de apă. Lasati-l pe foc fara sa amestecati, clatinand frecvent craticioara, pentru a nu se arde zaharul, până când zahărul se dizolvă și amestecul incepe sa borboteze, si capata o culoare aramiu intens.
3. Cu mare grijă, turnați caramelul in forma pregatita si rasuciti forma incet incat sa imbrace baza si lateralele formei. Aranjați feliile de mere deasupra caramelului într-un model circular. Stropiți cu scorțișoară si puneti-o deoparte.
Preparare compozitie de blat
4. Cu ajutorul unui mixer, amestecați zahărul și untul până cand compozitia devine usoara si pufoasa. Adaugati crema de branza si bateti pana se omogenizeaza. Adăugați ouăle, pe rând, bătând dupa fiecare adaugare. Folosind o spatulă de silicon sau o lingura de lemn, incorporati treptat amestecul de făină.
5. Întindeți ușor compozitia obtinuta peste mere. Se da la cuptor si se coace aproximativ 40-50 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in mijloc iese curata. Folosind manusi de bucatarie, se acopera forma cu platoul de servire si se rastoarna printr-o miscare rapida.
6. Se servește rece sau calda cu smântâna sau cu înghețată de vanilie, dacă doriți.
Sa aveti pofta!
''Toamna este mai mult un anotimp al sufletului decât al naturii…'' – Friedrich Nietzsche
*Toate fotografiile de pe Feli Chic'Cuisine, semnate Feli Chic'Cuisine, sunt protejate prin drepturi de autor.
