top of page
Fruit Cake

[RoVin] Explorând lumea sinesteziilor culinare prin degustarea vinului cu Pelin

Am descoperit că sinesteziile culinare sunt experiențe de explorare a simțurilor prin care se creează conexiuni între gust, miros și vedere. Evenimentul de degustare Brânzeturi cum se cuVin, organizat de Asociația Bloggerilor Olteni la restaurantul C House Milano, a fost un tărâm al acestor descoperiri. Fiecare pahar de vin a fost însoțit de o brânză de la Delaco aleasă de Daniel Botea, care a evidențiat aromele specifice și a completat în mod perfect gustul vinului cu pelin de la de Vînju Mare.


Evenimentul de degustare Brânzeturi cum se cuVin la C House Milano Craiova
Evenimentul de degustare Brânzeturi cum se cuVin la C House Milano Craiova @Foto credit: Ion Mihaescu

Aperitive Delaco și asocieri cum se cuVin cu pelin de la Vînju Mare

Asocierile de la evenimentul Brânzeturi cum se cuVin mi-au oferit oportunitatea de a explora noi sinestezii culinare și de a descoperi cum anumite arome și gusturi se completează perfect între ele.

  1. Vin pelin alb, demisec + Cascaval Sofia Delaco,

  2. Vin pelin rose, demisec + Emmentaler Delaco,

  3. Vin pelin alb, demidulce + Havarti Castello,

  4. Vin pelin rose, demidulce + British Cheddar Delaco D’Exceptie.

Aperitive Delaco și asocieri cum se cuVin cu pelin de la Vînju Mare
Aperitive Delaco și asocieri cum se cuVin cu pelin de la Vînju Mare @Foto credit: Flori Manda


Legendele și miturile pelinului: de la zeița Artemis la Cleopatra și de la Antichitate la Evul Mediu

Pelinul este o plantă perenă care a captat imaginația oamenilor din antichitate până în prezent. Menționat în papirusurile egiptene, aceasta era purtată de preotesele lui Isis sub formă de coroană. Grecii antici l-au considerat un afrodiziac care mărește potența, iar Cleopatra a făcut din pelin apă de toaletă pentru a-i vrăji pe bărbați.


În Evul Mediu, curtezanele coseau perne cu pelin și se frecau cu frunze pentru a fermeca un bărbat. Denumirea latină, "artemisia", este dată pelinului în onoarea zeiței Artemis, iar în mitologia chineză, Pelinul este obligat să guste dintr-o ramură de pelin pentru a rămâne în Paradis. Herboriștii antici numeau pelinul "mama tuturor ierburilor" și "iarba peste ierburi" datorită proprietăților sale medicinale.



Vinul Pelin din cramele Vînju Mare - Aromă Unică și Proprietăți Medicinale

Pelinul este o plantă care poate fi cultivată atât pentru uz medicinal, cât și pentru uz culinar. În unele țări din Europa, pelinul a fost folosit ca ingredient în băuturi alcoolice precum vermut sau absint. Deși pelinul are un gust amar, acesta poate adăuga un element interesant de aromă și culoare la vinurile roșii sau albe. Pelinul a fost și este încă folosit în medicina tradițională pentru tratarea unei game largi de afecțiuni, inclusiv pentru ameliorarea durerilor de cap și a tulburărilor digestive.


Vinul Pelin produs în cramele de vinuri de la Vînju Mare este un vin cu un caracter unic. Fie că ești un iubitor de vin experimentat sau un începător în acest domeniu, acest vin cu un amestec interesant de arome și proprietăți digestive, merită încercat.


Trei investitori români au început la Vînju Mare călătoria în lumea vinului în anul 2001, au descoperit potențialul terroir-ului din regiunea Olteniei și au preluat pasiunea unui specialist, care și-a dedicat peste 40 de ani acestui domeniu. Astfel, aceștia au început să producă vinuri de calitate, care se bucură de un real succes printre consumatorii.


Vin Pelin de la Cramele Vînju Mare
Vin cu Pelin de la Cramele Vînju Mare @Foto credit: Daniel Botea

Crama de la Vînju Mare oferă sortimente de Pelin Alb și Pelin Rose, prezentate în sticle de 1,5 litri. Dacă te afli în această regiune sau ești în căutarea unui vin cu un caracter distinct, atunci Pelinul de la Crama de la Vînju Mare este alegerea perfectă.


Alegerea pelinĂ a serii Brânzeturi cum se cuVin

Evenimentul Brânzeturi cum se cuVin de la C House Milano mi-a oferit ocazia să experimentez diverse tipuri de vinuri cu pelin, albe și demidulci, de la cramele Vînju Mare. Am avut ocazia să degust patru vinuri diferite, fiecare cu note unice de pelin și cu arome delicate și am fost încântată să descopăr cât de bine se potrivesc aceste vinuri pelin cu brânza Delaco. Alegerea mea s-a oprit asupra vinului pelin alb demidulce, care s-a dovedit a fi o combinație perfectă cu brânza Havarti Castello.


Vin pelin alb, demidulce din cramele Vînju Mare asociat cu Havarti Castello
Vin pelin alb, demidulce din cramele Vînju Mare asociat cu Havarti Castello @Foto credit: Flori Manda

Vinul pelin alb, demidulce de la Cramele Vînju Mare este un amestec unic de arome. Acesta se distinge prin gustul amar, specific plantei Artemisia absinthum, cunoscută și sub numele de pelin, dar în același timp, este echilibrat de dulceața vinului, rezultând într-o experiență culinară memorabilă.


Acest vin cu un caracteristici demidulce și cu un echilibru perfect între dulce și amar, se combină perfect cu brânza Havarti Castello. Brânza este obținută din lapte de vacă pasteurizat și maturată timp de cel puțin 2-3 luni, astfel încât să-și dezvolte aroma și gustul caracteristic. Textura sa moale și suplă, îmbinată cu un gust untos, dulceag și ușor acid, face din Havarti Castello o alegere perfectă pentru a fi asociată cu vinul pelin alb demidulce din cramele Vînju Mare.


Asocieri culinare cum se cuVin - Vinul Pelin din cramele Vînju Mare cu Trota alla griglia de la C House Milano

Vinul Pelin este un tip de vin aromat, care are o aroma puternica si un gust acru. Vinul pelin alb, demidulce din cramele Vînju Mare cu un echilibru adecvat între acreală și aromă pentru a obține o pereche potrivită cu păstrăvul.


Asocierea vinului pelin alb demidulce de la Vînju Mare cu Trota alla griglia de la C House Milano s-a dovedit a fi una inspirată și intensă. Vinul cu gust amar și note de ierburi, cum ar fi pelinul, se potrivește perfect cu un pește proaspăt și ușor preparat, cum ar fi Trota alla griglia. Pastravul la gratar este combinat cu cartofi marinați, ardei copt și mujdei de usturoi, care aduc o textură ușor crocantă și un gust intens, completând și îmbunătățind aromele din vin.


Trota alla griglia - C House Milano Craiova
Trota alla griglia - C House Milano Craiova

Această asociere culinară perfectă pentru mine a făcut din degustarea vinului pelin alb demidulce de la Vînju Mare, alături de Trota alla griglia, o experiență de neuitat pe care ți-o recomand dacă ești iubitor de mâncare și vinuri de calitate.


Vinul cu Pelin alb, demidulce de la Vînju Mare - o experiență sinestezică unică

Degustarea vinului cu Pelin alb demidulce de la Vînju Mare asociat cu brânza Havarti Castello Delaco a fost o adevarata calatorie prin lumea sinesteziilor culinare. Aromele delicate și intense ale vinului, combinate cu textura cremoasă și gustul dulce al brânzei au adus la viață o explozie de senzații. . În plus Asocierea acestui vin cu Trota alla griglia, păstrăv la grătar, cartofi marinați, ardei copți și mujdei de usturoi a fost o revelație pentru simțurile mele. Dacă și tu ești curios să descoperi noi arome și texturi, te invit să încerci această experiență culinară, sunt sigur că nu vei regreta.


Notă: Sinestezia este o experiență senzorială în care stimulii din unul sau mai multe simțuri sunt percepuți în alte moduri decât cele tipice (ex. auzind culori sau simțind gusturi cu ajutorul vederii).

Evenimentul de degustare Brânzeturi cum se cuVin - organizat de Asociația Bloggerilor Olteni la restaurantul C House Milano a fost unul minunat. Experiența sinesteziilor culinare mi-a oferi ocazia de a descoperi cum gusturile, aromele si culorile se pot combina pentru a crea o explozie de simțuri în gură.

Asociația Bloggerilor Olteni la restaurantul C House Milano
Asociația Bloggerilor Olteni la restaurantul C House Milano @Foto credit: Ion Mihaescu


Admirația este un vin generos pentru spiritele nobile ~ Auguste Rodin

Să ai poftă de viață!








Comentarios


Coffee with Macaroons

MA GASESTI AICI

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest
  • TikTok

NEWSLETTER

Abonează-te la newsletter-ul meu pentru cele mai recente rețete și idei de gătit. Fi la curent!

Retete Recente

PLANTE &

Herb Infused Oils

ULEIURU INFUZATE

eb49920902484c54ced74767ce4cbaac.jpeg

Alegerea trandafirilor potriviți pentru grădina visurilor tale.

f38f54bb69779965ce646a40c3a692c7.jpeg