Somon la grătar à la Mangue

De Feli Chic'Cuisine

Dacă ești un pasionat si iubitor de peste si fructe de mare ca mine, cel mai probabil cunosti aroma somonului. Somonul este un pește cu aromă ușoară, cu o textura delicata si cu un gust bogat, ușor untos. Somonul marinat si facut pe grătar va avea adesea gust de citrice și unt, insotit de aromele care au fost adăugate preparatului.

Fructele clasice care se potrivesc minunat cu somonul sunt: lamaia, portocala, grapefruitul, mango și ananasul. Acompaniamentul de fructe alaturi de somon este perfect pentru vremea caldă din timpul verii. In plus, un sos de sezon și o salată simpla vor ajuta la crearea unei arome care se va îmbina cu gustul bogat de somon.

Timp la marinat....

In aceasta reteta somonul este marinat in suc de portocale si sos de soia timp de cel puțin 30 de minute, astfel încât să aibă timp să absoarbă toată aroma delicioasă, dar nu mai mult de o oră.

Lasarea somonului in marinada prea mult timp, poate duce la un pește moale si va fi greu de pus pe frigarui (tepuse). Lasati întotdeauna somonul la marinat in frigider, astfel încât să rămână proaspăt.

Ingrediente

Portii: 4

Mod de Preparare

​​1. Într-un castron mare sau un bol, combinati sucul de portocale și sosul de soia. Adaugati bucatile de somon și amestecati bine cu lichidul din castron. Acoperiti cu folie alimentara și puneti marinata în frigider pentru 30 de minute.

2. Intre timp, puneti betisoarele de frigarui in apa se se inmoaie, pentru a evita arderea lor pe gratar. Preîncălziți gratarul la cea mai înaltă setare.

3. Incepeti fiecare băț de frigărui cu câte o rosie cherry, continuați cu o bucata somon, una de mango; continuind in acest fel pana terminati cu o rosie cherry. Se lasa frigăruile câte 5-7 minute pe grătar, timp în care se intorc pe fiecare parte sa se patrunda somonul.

Sa aveti pofta!

Descoperirea unui nou fel de mâncare face mai mult pentru fericirea umană decât descoperirea unei stele”― Jean Anthelme Brillat-Savarin